Température Et Qualité De L'air; Température - Miele KWT 6312 UGS Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Température et qualité de l'air
Le processus de vieillissement du vin
est fonction des conditions ambiantes.
De ce fait, non seulement la tempéra-
ture, mais aussi la qualité de l'air cons-
tituent des facteurs décisifs pour la
conservation du vin.
Cette cave à vin offre les conditions op-
timales pour le stockage de votre vin,
soit une température constante et par-
faitement adaptée au vin, un taux d'hu-
midité de l'air accru et un environne-
ment exempt d'odeurs.
De plus, la cave à vin garantit un envi-
ronnement présentant très peu de vi-
brations, afin que le processus de ma-
turation du vin ne soit pas perturbé.
Température
Vous pouvez conserver le vin à une
température comprise entre 6 et 18 °C.
Si vous souhaitez stocker du vin rouge
et du vin blanc ensemble, choisissez
une température comprise entre 12 et
14 °C. Cela convient à la fois au vin
blanc et au vin rouge.
Si la température de conservation est
trop élevée (supérieure à 22 °C), le vin
vieillit trop vite, ce qui empêche les arô-
mes de continuer à se développer. Si la
température de conservation est trop
basse (inférieure à 5 °C), à l'inverse, le
vin ne peut pas mûrir de façon opti-
male.
Le vin se dilate à la chaleur et se con-
tracte sous l'effet du froid – les varia-
tions de température sont source de
stress pour le vin et la maturation s'en
trouve interrompue. C'est pourquoi il
est essentiel de maintenir une tempéra-
ture pratiquement constante.
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Type de vin
Vins rouges lé-
gers et fruités :
Vins rouges
opulents :
Vins rosés :
Vins blancs déli-
cats et aromati-
ques :
Vins blancs opu-
lents ou doux :
Champagne, vin
mousseux,
Prosecco :
Conseil : conservez le vin à une tem-
pérature inférieure de 1 ou 2 °C à la
température de service recommandée,
car le vin se réchauffe lorsqu'on le
verse dans un verre.
Les vins rouges opulents doivent être
ouverts 2 à 3 heures avant dégustation,
afin qu'ils puissent se gorger d'oxygène
et libérer ainsi tous leurs arômes.
Température
de service re-
commandée
+14 °C à +16 °C
+18 °C
+8 °C à +10 °C
+8 °C à +12 °C
+12 °C à +14 °C
+6 °C à +10 °C