Table des Matières
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Utilisation appropriée de la zone PerfectFresh
Les aliments particulièrement riches en
protéines se gâtent plus rapidement
que les autres.
Cela signifie que les coquillages et
crustacés se gâtent plus rapidement
que le poisson, et que le poisson se
gâte plus vite que la viande.
Ne conservez ces aliments qu'embal-
lés ou couverts.
Exception : la viande (le séchage par-
tiel de la surface de la viande ralentit la
formation de germes et favorise ainsi
une meilleure conservation. Les diffé-
rents types de viande ne doivent pas
être en contact les uns avec les autres
et doivent toujours être séparés par un
emballage. Cela permet d'éviter une
éventuelle transmission de germes,
donc que la viande ne se gâte rapide-
ment.)
Compartiment humide
Le compartiment humide dispose d'un
régulateur qui permet de modifier l'hu-
midité relative. Pour cela, faites coulis-
ser le régulateur sur l'humidité relative
souhaitée (- = humidité élevée,
, = humidité basse).
Si vous avez positionné le régulateur
sur une humidité élevée -, un com-
partiment humide bien rempli peut at-
teindre jusqu'à 90 % d'humidité. L'hu-
midité est fortement liée à la nature et à
la quantité d'aliments stockés.
N'oubliez pas que l'humidité élevée ne
peut être obtenue et agir sur les ali-
ments que si ces derniers sont débal-
lés ou si leur emballage laisse passer
l'air.
– Avec l'humidité élevée -, le com-
partiment humide convient au stoc-
kage de produits frais comme les lé-
gumes, les salades, les fines herbes,
les champignons, le chou et les fruits
du jardin.
– Avec l'humidité basse ,, vous obte-
nez le même climat que celui du
compartiment sec.
Sortez les produits de la zone
PerfectFresh environ 30 à 60 minu-
tes avant de les consommer. Le
goût et la saveur ne se révèlent en
effet qu'à température ambiante.
Tous les aliments peuvent-ils
être stockés ensemble ?
Ne stockez pas tous les aliments mé-
langés dans un tiroir. Certains aliments
ne vont pas ensemble ! D'une part,
l'odeur et le goût se transmettent (les
carottes, par exemple, prennent rapide-
ment le goût et l'odeur des oignons) et
d'autre part, certains aliments génèrent
un gaz naturel (de l'éthylène) auquel
d'autres aliments réagissent très facile-
ment en s'abîmant beaucoup plus vite.
Variétés de fruits et légumes qui pro-
duisent beaucoup de gaz naturel :
pommes, abricots, poires, nectarines,
pêches, prunes, avocats, figues, myrtil-
les, melons, haricots.
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