Speisen Kochen; Biogaren - GSW System Classic Mode D'emploi

DKT GSW System Classic DE-GB-FR Set Seite 9 Mittwoch, 16. Mai 2018 2:45 14
• Um Schäden am Gerät zu verhindern, muss
sich immer mindestens 0,25 l Flüssigkeit im
Topfunterteil befinden, damit ausreichend
Dampf erzeugt werden kann und der Topf
nicht überhitzt.
6. Füllen Sie Wasser oder Brühe ein.
7. Setzen Sie den Deckel 2 so
auf das Topfunterteil 12,
dass die runde Markierung
auf dem Deckel auf den
Pfeil im Topfstiel 10 zeigt.
8. Drehen Sie den Deckel, bis Deckelgriff 9 und
Topfstiel 10 übereinanderstehen und hörbar
einrasten.

6.2 Speisen kochen

1. Wählen Sie am Druckregler 6 die ge-
wünschte Kochstufe:
I: Biogaren:
II: Schnellgaren:
Hinweis: Biogaren arbeitet mit 0,6 bar
(600 hPa) und Schnellgaren arbeitet mit 1,0 bar
(1000 hPa) Überdruck.
2. Setzen Sie den Schnellkochtopf auf eine
Herdplatte, die möglichst den gleichen
Durchmesser hat, wie das Topfunterteil.
Vorsicht! Die Herdplatte
darf nicht größer sein, als
das Topfunterteil. Es würde
sonst zu große Hitze am
Rande des Topfes aufsteigen und könnte
dann die Kunststoffgriffe beschädigen.
3. Schalten Sie die Kochplatte auf die höchste
Stufe.
GSW System Classic
Sobald der erste Dampfdruck im Topf ent-
steht, geht das rote Sicherheitsventil 4 nach
oben und verriegelt dabei den Deckel.
Hinweis: zu Beginn des Kochens kann
etwas Dampf am Sicherheitsventil austreten.
4. Sobald Dampf am Druckregler 6 austritt, ver-
mindern Sie die Energiezufuhr auf etwa 1/3,
sodass nur noch sehr wenig Dampf am
Druckregler austritt.
In diesem Moment beginnt die in den
Rezepten genannte Kochzeit.
Hinweis: Wenn kaum noch Dampf austritt,
kochen Sie optimal in Bezug auf Energie-
einsparung und Schnelligkeit.

6.3 Biogaren

Die mit Abstand schonendste Zubereitungsart,
speziell für Gemüse, ist das Biogaren. Beim Bio-
garen kommt das Gargut nur mit heißem Dampf,
aber kaum mit flüssigem Wasser in Berührung.
Dadurch wird verhindert, dass Mineralien,
Vitamine und andere wichtige Bestandteile aus
dem Gargut herausgelöst werden.
Bio-gegartes Gemüse hat auch einen wesentlich
intensiveren Geschmack, als gekochtes.
1. Füllen Sie mindestens 0,25 l Wasser ein.
2. Lege Sie das Dreibein 14 in das
Topfunterteil 12.
3. Geben Sie das
Dämpfeinsatz 13.
4. Stellen Sie den Dämpfeinsatz 13 auf das
Dreibein 14.
5. Gehen Sie weiter vor, wie in „6.2 Speisen
kochen" auf Seite 9 beschrieben.
Gargut in den
9