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Classic Combi ECC21 Série
Henny Penny Classic Combi ECC21 Série Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Henny Penny Classic Combi ECC21 Série. Nous avons
1
Henny Penny Classic Combi ECC21 Série manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Instructions De Service
Henny Penny Classic Combi ECC21 Série Instructions De Service (68 pages)
Marque:
Henny Penny
| Catégorie:
Fours
| Taille: 15.14 MB
Table des Matières
Table des Matières
3
1 Introduction
6
Concernant Ces Instructions de Service
6
Avertissements
7
Utilisation Conforme
6
Garantie et Responsabilité
7
Explication des Symboles
9
2 Consignes de Sécurité
10
3 Structure et Fonction
14
Description de L'appareil
14
Description des Éléments de Commande
17
Mode Step
19
Cuisson Manuelle
19
Cuire à la Vapeur
19
Modes de Fonctionnement
19
Cuisson Combinée
21
Air Chaud
22
Régénération
22
Fonctions de Cuisson Étendues
25
Manuel Vapeur
25
Sélection du Temps de Démarrage
25
Préchauffage
25
Crisping Control (Option)
26
Mesure de la Température à Cœur
26
Protocole HACCP
26
Système de Nettoyage Automatique Waveclean (Option)
28
4 Fonctionnement
29
Ouverture et Fermeture de la Porte de L'enceinte du Four (Appareils Sur Table)
29
Ouverture de la Porte de L'enceinte du Four
29
Fermeture de la Porte de L'enceinte du Four
29
Ouverture et Fermeture de la Porte de L'enceinte du Four (Appareils Sur Pied)
30
Ouverture de la Porte de L'enceinte du Four
30
Fermeture de la Porte de L'enceinte du Four
30
Chargement et Vidage de L'appareil (Appareils de Table)
31
Chargement et Vidage de L'appareil (Avec Chariot de Chargement)
31
Chargement et Vidage de L'appareil (Sans Chariot de Chargement)
32
Chargement et Vidage de L'appareil (Appareils Sur Pied)
33
Démarrage/Arrêt de L'appareil
34
Activation du Mode de Démarrage
34
Activation du Menu de Réglage et Modification des Paramètres
34
Coupure
34
Fonctions de Base
34
Mise en Marche
34
Démarrage du Programme de Cuisson
35
Fin du Programme de Cuisson
36
Modification du Programme de Cuisson en Cours de Fonctionnement
36
Réglage de la Température de Cuisson
37
Réglage du Temps de Cuisson
37
Affichage des Valeurs Réelles
38
Mesure de la Température à Cœur
38
Réglage de la Température à Cœur
38
Impression du Protocole HACCP
39
Utilisation des Programmes de Cuisson à Plusieurs Étapes (Mode Step)
40
Saisie D'un Programme de Cuisson en Plusieurs Étapes
40
Démarrage du Programme de Cuisson à Plusieurs Étapes
41
Cuisson Manuelle
42
Démarrage de la Cuisson Combinée
42
Démarrage de L'air Chaud
43
Démarrage de la Cuisson à la Vapeur
42
Démarrage de la Régénération
44
Fonctions de Cuisson Étendues
44
Manuel Vapeur
44
Démarrage du Préchauffage
45
Réglage de la Sélection du Temps de Démarrage
45
Activation de Crisping Control (Option)
46
Réglages Standard
46
5 Nettoyage
49
Nettoyage Général
49
Nettoyage du Boîtier Extérieur
49
Nettoyage de L'enceinte du Four
49
Nettoyage du Joint de la Porte
49
Nettoyage de la Porte de L'enceinte du Four
50
Nettoyage des Tubulures D'échappement de Vapeur
51
Détartrage
51
Nettoyage Manuel Assisté Par le Système
52
Préparation de L'enceinte du Four
52
Démarrage du Programme de Nettoyage
52
Pulvérisation du Produit de Nettoyage
53
Laisser Agir le Produit de Nettoyage
53
Nettoyage
54
Rinçage
54
Séchage
54
Nettoyage Automatique Waveclean (Option)
54
Préparation de L'enceinte du Four
55
Sélection du Niveau Waveclean
55
Mise en Place de la Cartouche Waveclean
56
Démarrage de Waveclean
57
Fin de Waveclean
57
Interruption de Waveclean
58
Dérangements Waveclean
58
Retrait du Déflecteur D'air
60
Retrait du Déflecteur D'air (Appareils Sur Table)
60
Retrait du Déflecteur D'air (Appareils Sur Pied)
60
Dysfonctionnements
62
Elimination des Dérangements
62
Réinitialisation de L'électronique de Commande
62
Causes des Défauts et Remèdes
62
7 Limited Warranty
65
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