Table des Matières
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... Conseils de réglage
Volaille, poisson
Poulet entier *
Poulet 4 moitiés *
Cuisses de poulet *
Poisson entier (truite, dorade, etc.)
* Retourner à la moitié de la durée de cuisson.
Cuire à basse température
Filet de bœuf
Roastbeef
Carré de porc
Cuire dans une cocotte en terre
Poulet
Rôti
Tranches de viande fines
44
˚C
180–190
non
220–230
5 min
250
5 min
200–220
oui
˚C
80–90
non
80–90
non
90–100
non
˚C
200–220
non
200–220
non
200–220
non
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