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Problema
Possível causa
Colocou demasiados alimentos
nas taças de vaporização.
O aparelho não
Não descalcificou o aparelho
aquece o
regularmente.
suficiente.
tabela de alimentos e dicas para cozinhar a vapor
Os tempos de cozedura a vapor apresentados na tabela abaixo são apenas indicativos. Os tempos
de cozedura a vapor podem variar dependendo do tamanho dos alimentos, dos espaços entre os
alimentos na taça de vaporização, da quantidade de alimentos na taça, da frescura dos alimentos e
da sua preferência pessoal.
tabela para cozinhar a vapor
Alimentos a
Quantidade
serem cozinhados
a vapor
Espargos
400 g
Brócolos
400 g
Couve-flor
400 g
Peito de frango
250 g
Filetes de peixe
250 g
Arroz
200 g
(+300ml de
água)
Sopa
250 ml
Ovos
6-8
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Solução
Coloque as peças maiores e alimentos
que requeiram mais tempo de cozedura
na taça de vaporização inferior (n.º1).
Não sobrecarregue as taças de vapor.
Corte os alimentos em pedaços
pequenos e coloque os mais pequenos
por cima.
Disponha os alimentos com espaço
entre as peças para permitir que o
vapor circule.
Descalcifique o aparelho. Consulte o
capítulo "Limpeza e manutenção".
Ervas/especiarias sugeridas para o
intensificador de sabor
Erva-cidreira, folhas de louro,
tomilho
Alho, pimento vermelho esmagado,
estragão
Alecrim, manjericão, estragão
Caril, alecrim, tomilho
Mostarda em pó, pimenta da
Jamaica, manjerona
-
Ervas/especiarias a gosto
-
português
93
Tempo de
cozedura a vapor
(min.)
13-15
16-18
16-18
30-35
10-12
40
12-16
15
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