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Problème
Cause possible
Les bols vapeur sont trop
remplis.
L'appareil ne
Vous n'avez pas détartré
chauffe pas
l'appareil régulièrement.
correctement.
tableau des aliments et conseils pour la cuisson à la vapeur
Les temps de cuisson indiqués dans le tableau ci-dessous sont donnés à titre indicatif. Le temps de
cuisson dépend de la taille des morceaux, de l'espace entre les morceaux dans le bol vapeur, de la
quantité d'aliments et de leur fraîcheur, mais aussi de vos préférences de cuisson.
tableau de cuisson à la vapeur
Aliments à cuire
Quantité
Asperges
400 g
Brocoli
400 g
Chou-fleur
400 g
Filet de poulet
250 g
Filet de poisson
250 g
Riz
200 g
(+300 ml d'eau)
Soupe
250 ml
Œufs
6-8
conseils pour cuire les aliments à la vapeur
Fruits et légumes
-
Coupez les queues épaisses du chou-fleur, du brocoli et du chou.
-
Cuisez les légumes verts à feuilles le moins longtemps possible car ils perdent rapidement leur
couleur.
-
Ne décongelez pas les légumes congelés avant de les cuire à la vapeur.
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Solution
Placez les aliments qui nécessitent un
temps de cuisson important et les
morceaux épais au fond du bol vapeur
(n° 1).
Ne surchargez pas les bols vapeur. Coupez
les aliments en petits morceaux et placez
les plus petits morceaux sur le dessus.
Laissez de l'espace entre les morceaux
pour permettre à la vapeur de se diffuser
au maximum.
Détartrez l'appareil (voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).
Suggestions d'épices/herbes à
mettre dans le diffuseur
d'arômes
Mélisse, laurier, thym
Ail, piment rouge en poudre,
estragon
Romarin, basilic, estragon
Curry, romarin, thym
Moutarde sèche, piment de la
Jamaïque, marjolaine
-
Herbes/épices selon votre goût
-
Français
61
Temps de cuisson
(min)
13-15
16-18
16-18
30-35
10-12
40
12-16
15
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