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Problema
Possibile causa
Nei recipienti per la cottura a
vapore sono stati inseriti troppi
alimenti.
L'apparecchio
La pulizia dal calcare non è stata
non si riscalda a
effettuata a intervalli regolari.
sufficienza.
tabella degli alimenti e suggerimenti per la cottura a vapore
I tempi di cottura a vapore indicati nella tabella riportata di seguito sono solo indicativi e possono
variare a seconda delle dimensioni delle porzioni, dello spazio tra gli alimenti all'interno del
contenitore, della loro quantità, del loro grado di freschezza e del gusto personale.
tabella per la cottura a vapore degli alimenti
Alimento da
Quantità
cuocere
Asparagi
400 g
Broccoli
400 g
Cavolfiore
400 g
Petto di pollo
250 g
Filetto di pesce
250 g
Riso
200 g
(+300 ml di
acqua)
Zuppa
250 ml
Uova
6-8
suggerimenti per la cottura a vapore degli alimenti
Frutta e verdura
-
Tagliate i gambi spessi del cavolfiore, dei broccoli e della verza.
-
Cuocete a vapore le verdure verdi e con molte foglie per il più breve tempo possibile, poiché
tendono a perdere colore facilmente.
-
Non scongelate le verdure surgelate prima di cuocerle a vapore.
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Soluzione
Posizionate le porzioni più ampie di
alimenti e le pietanze che richiedono un
tempo di cottura a vapore superiore nel
contenitore inferiore (numero 1).
Non sovraccaricate i recipienti per la
cottura a vapore. Tagliate gli alimenti in
pezzi piccoli e mettete le porzioni più
piccole nella parte superiore.
Disponete gli alimenti lasciando ampi spazi
tra le porzioni per consentire la massima
circolazione del vapore.
Effettuate la pulizia dell'apparecchio.
Vedere il capitolo "Pulizia e
manutenzione".
Aromi/spezie consigliati per il
Flavour Booster
Cedronella, foglie di alloro, timo
Aglio, peperoncino rosso tritato,
dragoncello
Rosmarino, basilico, dragoncello
Curry, rosmarino, timo
Senape in polvere, pepe di
Giamaica, maggiorana
-
Aromi/spezie a piacere
-
italiano
69
Tempo di cottura
(min)
13-15
16 - 18
16 - 18
30-35
10-12
40
12-16
15
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