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português
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perguntas mais frequentes
Pergunta
Porque é que, por vezes, o peso e o
formato dos pães variam?
Como é que o formato dos pães
varia dependendo da estação?
Porque é que ocasionalmente fica
farinha colada na parte lateral do
pão?
Porque é que a massa, por vezes,
fica muito pegajosa e difícil de
trabalhar?
Porque é que, por vezes, parte de
cima do pão parece rasgada?
Posso preparar o meu pão no
aparelho utilizando ovos?
Posso utilizar esta máquina de fazer
pão para preparar receitas de
outros livros de cozinha?
Porque é que, por vezes, o pão tem
um odor estranho?
Posso utilizar farinha moída em casa? Dependendo do grão de moagem da farinha, os resultados da cozedura poderão não ser satisfatórios.
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Resposta
O pão é muito sensível aos factores ambientais, como a temperatura ambiente, as condições
climatéricas, a humidade, a altitude, as flutuações das correntes de ar e a utilização do temporizador. O
formato do pão também pode ser afectado se utilizar ingredientes que não sejam frescos ou que
tenham sido medidos incorrectamente.
Durante o Verão, os pães podem abater (ficando um buraco no meio) ou podem crescer demais.
Durante o Inverno, o pão pode não crescer correctamente. Pode resolver este problema utilizando
água a uma temperatura de 20°C.
Durante o processo de mistura inicial, pequenas quantidades de farinha podem ficar coladas às
paredes da forma e são cozidas na parte lateral do pão. Se isto ocorrer, raspe esta parte da côdea
com uma faca afiada.
Por vezes, a massa pode ficar pegajosa (i.e. demasiado molhada) dependendo da temperatura
ambiente e da temperatura da água. Experimente usar água mais fria quando fizer a massa.
Por vezes a massa cresce demais, o que pode levar a fendas na superfície do pão cozido.
Sim, reduza a quantidade de água e substitua-a por ovos. Coloque primeiro os ovos no copo medidor
e, em seguida, adicione água até ao nível especificado na receita. Não utilize a função do temporizador
quando utilizar ovos, pois estes poderão estragar-se.
Sim. No entanto, as receitas neste folheto foram criadas especificamente para este aparelho e os
resultados podem variar quando utilizar outras receitas. Se tiver problemas com outras receitas,
consulte o capítulo Resolução de problemas.
Demasiado fermento seco activo ou ingredientes que não são frescos (especialmente farinha e água)
podem provocar um estranho odor no pão. Meça sempre os ingredientes com cuidado e utilize
ingredientes frescos para um melhor resultado.
Nós recomendamos que misture farinha moída em casa com farinha comum para os melhores
resultados.
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