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48780MEE-Rev10_48751 rev1 11/11/2013 10:28 Page 52
DONNERSTAG
Tikka Masala Hähnchen mit pikantem
Kardamom-Reis
Zubereitungsdauer: 10 Minuten plus Marinierzeit
Garzeit: 42 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
•
4 EL Naturjoghurt mit reduziertem Fettgehalt
•
2 EL Chicken Tikka Masala Curry Paste
•
2 EL gehackten frischen Koreander
•
4 in Stücke geschnittene Hähnchenbrustfilets
•
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Reis:
•
300 g Basmatireis
•
2 TL Gemüsebrühe
•
In Streifen geschnittene Zitronenschale
•
6 grüne, leicht zerkleinerte Kardamomfrüchte
Garnierung:
•
Zitronenstückchen und Koreander
Anleitung:
1
Den Joghurt, die Curry-Paste und den Koreander mit einem
Löffeln in eine große Plastikschüssel füllen. Gut verrühren, die
Hähnchenstückchen zugeben und bis zum Andicken verrühren.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, anschließend zudecken und
mindestens 30 Minuten kühl lagern.
2
Die Reisschale in den hinteren Behälter stellen. Den Reis und
450 ml kaltes Wasser zugeben. Die Gemüsebrühe einrühren. Die
klein geschnittenen Zitronenschalenstreifen drauflegen und mit
Kardamomkapseln bestreuen.
3
Die Trennwand aus dem vorderen Behälter herausnehmen. Die
Hähnchenstücke mit der Marinade in den Behälter geben und gut
verteilen.
4
Als Garzeit für den Reis die Reis-voreinstellung (42 Min.)
einstellen. Als Garzeit für die Hähnchenteile die Voreinstellung für
Geflügel (27 Min.) wählen. (Zum Garen anschließend die
Doppelheiztaste betätigen.)
5
Vor dem Servieren mit Zitronenstückchen und Koreander
garnieren.
Tipps für das Garen:
•
Damit das Hähnchenfleisch saftig bleibt, kann es in Garfolie
verpackt und gegart werden. Damit wird auch einer eventuellen
Fleckenbildung durch die Marinade an den Behältern vorgebeugt
werden.
52
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Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Garzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
•
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Anleitung:
1
2
3
4
Tipps für das Garen:
•
•
FREITAG
Gegarter Heilbutt mit Limonen- und
Thymiandressing
4 Heilbuttfilets à 125 g (alternativ auch Kabeljau verwendbar)
15 g Butter
4 kleine Thymianspitzen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gemüse:
750 g kleine junge Kartoffeln
2 Lauchstangen in dünne Streifen geschnitten
1 große Karotte in feine Streifen geschnitten
150 g feine grüne Bohnen, halbiert
Sauce:
50 g Butter
Fein geriebene Schale und Saft 1 Zitrone
1 EL frische Thymianblätter
Die Fischfilets in den hinteren Behälter legen. Ein kleines Stück
Butter und die Thymianspitzen auf jedes Filetstück legen. Mit
etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen. In einen
Behälterteil die Kartoffeln legen. Das Gemüse vermischen und in
den anderen Behälterteil geben.
Für die Sauce die Butter, Zitronenschale, den Zitronensaft und die
Thymianblätter in die Reisschale geben und die Schale über den
Fisch stellen.
Als Garzeit für den Fisch und die Sauce die Voreinstellung für
Fisch (20 Min.) einstellen. Als Garzeit für die Kartoffeln die
Voreinstellung für Würzelgemüse (35 Min.) wählen. Als Garzeit für
das Gemüse die Voreinstellung für Blatt- und Fruchtgemüse (15
Min.) einstellen.
Für Gemüse mit "mehr Biss" die voreingestellte Garzeit
verstellen.
Damit der Fisch saftig bleibt und keine Garrückstände an der
Oberfläche hinterlässt, kann er in Garfolie verpackt und gegart
werden.
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