Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PRD48JDSGU/11 Guide D'utilisation Et D'entretien page 140

Recomendaciones para gratinar
Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.
NO. DE
ALIMENTOS
REJILLA
RES
Carne molida
4
Hamb., ½
pulg.
(12,7 mm)
Filete falda 4
Solomillo
4
Asado de
3
costillas
PANES
Tostadas,
4
pan de ajo,
etc.
CERDO
3
Lomo asado
AVES
Pechugas de
4
pollo sin
hueso / piel
Muslos de
3
pollo
Medios
3
pollos
Pollo asado
2
Pavo
2
Español 36
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MODO DE LA AJUSTE DE
HORNILLA TEMPERATURA
BROIL BROIL
BROIL BROIL
BROIL BROIL
425°F (218°C) para
BAKE or
dorar
CONVEC BAKE
325°F (163°C) para
terminar
BROIL BROIL
BAKE or
325°F (163°C)
CONVEC BAKE
BROIL BROIL
BROIL BROIL
BROIL BROIL
ROAST 375°F (190°C)
ROAST 325°F (163°C)
TIEMPO DE
INSTRUCCIONES Y
COCCIÓN
CONSEJOS ESPECIALES
APPROX.
Gratinar hasta quedar rosa
15 a 20 minutos
en el centro
Tiempo depende del
12 a 20 minutos
término de la carne.
12 a 20 minutos Poco hecho / a punto.
Pequeños asados
necesitan más min. por
18 a 20 min./lb. libra. Reducir la duración
utilizando la cocción por
convección.
Asar hasta que esté
1 a 2 minutos
tostado.
Cocinar hasta que no haya
20 a 25 min./lb.
jugo
Cocinar hasta que no haya
20 a 25 minutos
jugo
Quitar la piel, Cocinar hasta
25 a 30 minutos
que no haya jugo
Voltear con pinzas; Cocinar
30 a 35 minutos
hasta que no haya jugo.
No rellenar; reducir el
20 a 25 min./lb. tiempo cuando se asa por
convección.
No rellenar; reducir el
75 a 90 minutos tiempo cuando se asa por
convección