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Table des matières
A RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES CONCERNANT LA SÉCURITÉ .............................................................. 7
A.1
Sécurité générale ......................................................................................................................... 7
B INFORMATIONS GÉNÉRALES ................................................................................................................ 7
B.1
Introduction ................................................................................................................................. 7
B.2
Recommandations générales concernant la sécurité ............................................................................ 7
B.3
Indications supplémentaires............................................................................................................ 7
B.4
Définitions................................................................................................................................... 7
B.5
Données d'identification de la machine et du fabricant .......................................................................... 8
B.6
Identification de l'appareil ............................................................................................................... 8
B.6.1 Comment déterminer les données techniques ........................................................................... 8
B.6.2 Comment interpréter la description de fabrication....................................................................... 8
B.7
Référence type ............................................................................................................................ 9
B.8
Droits d'auteur ............................................................................................................................. 9
B.9
Responsabilités ........................................................................................................................... 9
B.10
Conservation du Manuel ................................................................................................................ 9
B.11
Destinataires du Manuel ................................................................................................................ 9
B.12
Équipements de protection individuelle.............................................................................................. 9
C CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ..................................................................................................... 10
C.1
Caractéristiques techniques générales ............................................................................................ 10
C.2
Caractéristiques de l'alimentation électrique ..................................................................................... 11
D TRANSPORT, MANUTENTION ET STOCKAGE ........................................................................................ 11
D.1
Introduction ............................................................................................................................... 11
D.2
Transport : instructions pour le transporteur...................................................................................... 12
D.3
Procédures pour les opérations de manutention ................................................................................ 12
D.4
Translation ................................................................................................................................ 12
D.5
Pose de la charge....................................................................................................................... 12
D.6
Stockage .................................................................................................................................. 12
E INSTALLATION ET MONTAGE ............................................................................................................... 13
E.1
Introduction ............................................................................................................................... 13
E.2
Requêtes et charges du Client....................................................................................................... 13
E.3
Caractéristiques du lieu d'installation .............................................................................................. 13
E.4
Limites d'encombrement de l'appareil ............................................................................................. 13
E.5
Mise en place ............................................................................................................................ 13
E.6
Hotte aspirante .......................................................................................................................... 14
E.7
Élimination de l'emballage ............................................................................................................ 14
E.8
Raccordements hydrauliques ........................................................................................................ 14
E.9
Circuit hydraulique ...................................................................................................................... 15
E.10
Connexions électriques................................................................................................................ 15
E.10.1 Raccords fournis pour le contrôle de l'énergie ......................................................................... 15
E.11
Dispositifs de sécurité.................................................................................................................. 16
E.12
Prédisposition "HACCP"............................................................................................................... 16
F BANDEAU DE COMMANDE .................................................................................................................. 16
F.1
description du bandeau de commande ............................................................................................ 16
F.2
Commandes de base .................................................................................................................. 16
G MISE EN SERVICE .............................................................................................................................. 17
G.1
Contrôles préliminaires, réglages et tests de fonctionnement ............................................................... 17
G.2
Prédispositions et doseurs de détergent/produit de rinçage ................................................................. 17
G.2.1 Branchements électriques pour les doseurs automatiques de détergent et de produit de
rinçage ........................................................................................................................... 18
H AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE ............................................................................................... 18
H.1
Enclenchement manuel ............................................................................................................... 18
H.2
Réglage des doseurs .................................................................................................................. 18
I
CONSIGNES DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES .............................................................................................. 19
I.1
Introduction ............................................................................................................................... 19
I.2
Protections................................................................................................................................ 19
I.3
Pictogrammes de sécurité devant figurer sur l'appareil ou à proximité de ce dernier .................................. 20
I.4
Mises en garde lors de l'utilisation et de l'entretien ............................................................................. 20
I.5
Utilisation incorrecte raisonnablement prévisible ............................................................................... 20
I.6
Risques résiduels ....................................................................................................................... 21
J
UTILISATION NORMALE DE LA MACHINE .............................................................................................. 21
J.1
Usage prévu.............................................................................................................................. 21
J.2
Consignes d'utilisation de base de l'appareil ..................................................................................... 21
J.3
MISE EN MARCHE..................................................................................................................... 21
J.4
Cycles de lavage ........................................................................................................................ 22
J.5
Fonctionnement ......................................................................................................................... 22
J.6
Augmenter ou diminuer la pression de lavage de l'eau........................................................................ 23
J.7
Type de paniers ......................................................................................................................... 23
J.7.1 Panier vert....................................................................................................................... 23
J.7.2 Paniers pour casseroles et ustensiles .................................................................................... 23
J.7.3 Panier pour plateaux.......................................................................................................... 23
5
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