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E
INSTALLATION ET MONTAGE
E.1
Introduction
Pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil et le maintien
des conditions de sécurité pendant son utilisation, respecter
scrupuleusement les consignes données dans ce paragraphe.
AVERTISSEMENT
Les opérations ci-dessous doi-
vent être effectuées par le
personnel spécialisé, conformé-
ment aux normes de sécurité en
vigueur, aussi bien pour l'outil-
lage
utilisé
modalités d'intervention.
Avant de déplacer l'appareil,
s'assurer que la capacité de
levage de l'équipement utilisé
est
adaptée
l'appareil.
E.2
Requêtes et charges du Client
Le client doit se charger des opérations suivantes :
• installation d'une alimentation électrique adéquate en
amont de l'appareil, conformément aux spécifications
techniques de l'équipement ( C.1 Caractéristiques techni-
ques générales et C.2 Caractéristiques de l'alimentation
électrique) ;
• le raccordement équipotentiel
desservant le lieu de travail avec la structure métallique de
la machine à l'aide d'un câble en cuivre de section
appropriée (voir la position "EQ" au paragraphe Schéma
d'installation) ;
• canalisation pour le branchement électrique entre le
tableau de l'installation électrique desservant le lieu de
travail et l'appareil ;
• les raccordements hydrauliques d'alimentation et de
vidange adéquats et autres raccordements, comme indiqué
dans le C.1 Caractéristiques techniques générales et au
paragraphe E.8 Raccordements hydrauliques ;
E.3
Caractéristiques du lieu d'installation
L'appareil a été conçu pour être installé dans des cuisines de
type professionnel et non de type domestique. Des grilles
métalliques/puits de recueillement de l'eau doivent être prévus
dans le sol en correspondance des dispositifs de vidange de
l'appareil (voir le paragraphe Schéma d'installation), qui
peuvent éventuellement être remplacés par un puits unique
de recueillement de l'eau présentant une dimension suffisante
pour un flux d'au moins 3 l/s.
ATTENTION
Ne pas installer l'appareil à plus de 2000
mètres au-dessus du niveau de la mer.
E.4
Limites d'encombrement de l'appareil
• Un espace suffisant doit être prévu autour de l'appareil
(pour permettre les opérations de réparation, d'entretien,
etc.).
• Les dimensions des passages à garantir au personnel
chargé d'intervenir sur l'appareil doivent être d'au moins 50
cm, sauf à l'arrière de l'appareil.
• Cet espace doit être supérieur en cas d'utilisation et/ou de
passage d'autres équipements et/ou instruments, ou en cas
de nécessité d'issues de secours à l'intérieur du lieu de
travail.
que
pour
les
au
poids
de
à l'installation électrique
• Respecter les distances indiquées dans le schéma
d'installation.
E.5
Mise en place
L'appareil doit être amené sur son lieu d'installation détaché
de la base de l'emballage uniquement au moment de
l'installation.
Installation de la machine :
• Se munir de gants de protection et retirer l'emballage de la
machine.
• Soulever l'équipement à l'aide d'un transpalette, en insérant
les fourches comme illustré ci-dessous, retirer le socle et
poser l'appareil à l'endroit où il doit être installé.
• Enlever les cales en bois A présentes sur le socle de la
machine en dévissant les quatre vis "M8".
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2
1
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2
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A
A
M8
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