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Maintenance et entretien (suite)
8 conseils pour éviter la rouille sur l'acier inoxydable
8 conseils pour éviter la rouille sur l'acier inoxydable
Maintenir son équipement propre
Évitez l'accumulation de taches coriaces en nettoyant
fréquemment votre appareil. Utilisez des produits nettoyants à la
concentration recommandée (alcalins chlorés ou non chlorés).
Utiliser les bons outils de nettoyage
Utilisez des outils non abrasifs pour nettoyer vos produits en acier
inoxydable. La couche passive de l'acier inoxydable ne sera pas
endommagée par les chiffons doux et les tampons à récurer en
plastique.
Nettoyer le long des lignes de polissage
Des lignes de polissage (le « grain ») sont visibles sur certains aciers
inoxydables. Frottez toujours parallèlement aux lignes de polissage
quand elles sont visibles. Utilisez un tampon à récurer en plastique
ou un chiffon doux si vous ne pouvez pas voir le grain.
Utiliser des nettoyants alcalins, alcalins chlorés ou non chlorés
Bien que de nombreux nettoyants traditionnels comportent des
chlorures, l'industrie offre un choix toujours croissant de nettoyants
sans chlorure. Si vous n'êtes pas sûr de la teneur en chlorure
de votre nettoyant, contactez votre fournisseur. Si le fabricant
vous informe que votre nettoyant actuel contient des chlorures,
demandez une alternative.
Évitez les nettoyants contenant des sels quaternaires, car ils
peuvent attaquer l'acier inoxydable et causer des piqûres et de la
rouille.
TEC_TM_094 | RÉV. F | FR
PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE
Rincer
En cas d'utilisation de nettoyants chlorés, rincez et essuyez
immédiatement. Il est préférable d'essuyer le plus rapidement
possible l'eau et les produits de nettoyage stagnants. Laissez les
équipements en acier inoxydable sécher à l'air. L'oxygène aide
à maintenir le film de passivité sur l'acier inoxydable.
Ne jamais utiliser d'acide chlorhydrique (acide muriatique)
sur l'acier inoxydable
Même dilué, l'acide chlorhydrique peut entraîner de la corrosion,
des piqûres et de la fissuration par corrosion sous contrainte de
l'acier inoxydable.
Traiter l'eau
Pour réduire les dépôts, adoucissez l'eau si possible. L'installation
de certains filtres peut éliminer les éléments corrosifs et
désagréables. Des sels dans un adoucisseur d'eau bien entretenu
peuvent également vous être utiles. Contactez un spécialiste en
traitement si vous n'êtes pas certain du traitement approprié de
l'eau.
Restaurer et passiver régulièrement l'acier inoxydable
Les oxydes de chrome protecteurs à la surface de l'acier inoxydable
lui donnent ses propriétés inoxydables. Si ces oxydes sont éliminés
par un décapage ou par une réaction à des produits chimiques
nocifs, le fer dans l'acier sera exposé et pourra commencer
à s'oxyder ou à rouiller. La passivation est un processus chimique
qui supprime le fer libre et d'autres contaminants de la surface de
l'acier inoxydable, permettant aux oxydes de chrome protecteurs
de se reformer.
01/14/2025
truemfg.com
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