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True Manufacturing Co., Inc.
TUC-24G-HC~FGD01
S O U S - C O M P T O I R S • P L A N S D E T R A V A I L • S A N D W I C H / S A L A D E • P R É P A R A T I O N
AVERTISSEMENT !
Veillez à lire et à comprendre le présent document
dans son intégralité
fonctionner cet appareil, de procéder à sa maintenance
ou de l'entretenir. Le non-respect de cette consigne
peut entraîner un dysfonctionnement de l'appareil, des
dégâts matériels, des blessures graves, voire la mort.
Les dysfonctionnements de l'appareil, blessures ou
dégâts matériels résultant d'une installation incorrecte
ne sont pas couverts par la garantie.
True Manufacturing Co., Inc.
2001 East Terra Lane • O'Fallon, Missouri 63366-4434
(636) 240-2400 • FAX : (636)-272-2408
FAX international : (636)-272-7546 • (800)-325-6152
Service Pièces : (800)-424-TRUE (424-8783)
Service Pièces n° FAX : (636)-272-9471
Amérique du Nord – Canada et Caraïbes
Téléphone pour les questions liées à la garantie : +1 855-878-9277
Fax pour les questions liées à la garantie : +1 636-980-8510
E-mail pour les questions liées à la garantie :
warrantyinquiries@truemfg.com
Téléphone pour les questions d'ordre technique : +1 855-372-1368
E-mail pour les questions d'ordre technique :
service@truemfg.com
7 h 00–18 h 00 CST du lundi au vendredi,
8 h 00–12 h 00 le samedi
TEC_TM_094 | RÉV. F | FR
TWT-67D-2-HC
D E P I Z Z A • P R É P A R A T I O N A L I M E N T A I R E
TSSU-48-10-HC
avant d'installer et de faire
Mexique
Téléphone : +52 555-804-6343/44
service-mexicocity@truemfg.com
9 h 00–17 h 30 L–V
Amérique latine
Téléphone : +52 555-804-6343/44
servicelatam@truemfg.com
9 h 00–17 h 30 L–V
GUIDE D'INSTALLATION
Préparation alimentaire réfrigérée
TPP-AT-67-HC
ACTION DE L'UTILISATEUR !
TRUE suit l'historique de votre appareil
Pour plus de commodité, inscrivez le nom complet du modèle de
votre appareil et son numéro de série ci-dessous. Cette information
figure sur l'étiquette de série. L'emplacement de l'étiquette de série
varie en fonction de l'appareil.
Nom du modèle :
Numéro de série :
GUIDE D'INSTALLATION
Préparation alimentaire réfrigérée
Royaume-Uni, Irlande, Moyen-
Orient, Afrique et Inde
Téléphone : +44 (0) 800-783-2049
Service-emea@truemfg.com
8h30 – 17h L–V
Australie
Téléphone : +61 2-9618-9999
service-aus@truemfg.com
8h30 – 17h L–V
01/14/2025
TFP-72-30M-D-2-HC
par son numéro de série.
Traduction des instructions d'origine
Union européenne et Communauté
des États indépendants
Téléphone : + 41 61 563 0705
service-emea@truemfg.com
8h00 – 17h L–V
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Manuels Connexes pour True TUC-24G-HCFGD01 Serie
Sommaire des Matières pour True TUC-24G-HCFGD01 Serie
- Page 1 D E P I Z Z A • P R É P A R A T I O N A L I M E N T A I R E TSSU-48-10-HC TPP-AT-67-HC ACTION DE L’UTILISATEUR ! AVERTISSEMENT ! TRUE suit l’historique de votre appareil par son numéro de série. Veillez à lire et à comprendre le présent document Pour plus de commodité, inscrivez le nom complet du modèle de dans son intégralité...
- Page 2 TRUE. Ce document contient des informations importantes concernant la sécurité, le fonctionnement, la maintenance et l’entretien de l’appareil. NE JETEZ PAS ce document. TRUE est uniquement le fabricant de l’appareil. Pour vous aider à trouver un technicien spécialisé dans la réfrigération dans votre région pour l’installation, l’entretien ou la maintenance de l’appareil, veuillez consulter notre Localisateur d’entreprises de services à l’adresse...
- Page 3 Veuillez lire attentivement toutes les mises en garde, directives et recommandations avant toute intervention afin de garantir en permanence un fonctionnement et une maintenance en toute sécurité de votre appareil TRUE. Définition des termes signalétiques et des symboles Les symboles susceptibles d’apparaître dans le présent document sont présentés ci-dessous.
- Page 4 Localisateur d’entreprises de services à l’adresse . TRUE est uniquement le fabricant de l’appareil et n’est pas responsable de son installation. • Cet appareil ne doit pas être utilisé, nettoyé ou entretenu par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou qui souffrent d’un manque d’expérience et de connaissances, sauf si...
- Page 5 • combustible ou substances explosives, comme des aérosols à gaz propulseur inflammable • autres substances volatiles ou inflammables Contactez TRUE Manufacturing pour localiser les conduites de réfrigérant et le câblage électrique avant de percer, découper ou perforer les parois intérieures ou extérieures. Le non-respect de cette consigne pourrait entraîner des dégâts, des lésions corporelles, voire la mort.
- Page 6 Informations importantes sur la sécurité (suite) Mises en garde contre les réfrigérants à base d’hydrocarbures Les appareils TRUE utilisent un réfrigérant à base d’hydrocarbures (R-290/513A/600a). Consultez l’étiquette de série pour identifier le réfrigérant utilisé dans l’appareil. L’emplacement de l’étiquette de série diffère en fonction des modèles.
- Page 7 • Avant de connecter l’appareil à l’alimentation électrique, vérifiez qu’elle est correctement reliée à la terre. Si l’alimentation électrique n’est pas mise à la terre, corrigez immédiatement cette situation. TRUE recommande d’engager un électricien qualifié pour inspecter la prise de courant murale et le circuit afin de s’assurer qu’ils sont correctement reliés à la terre.
- Page 8 • N’UTILISEZ PAS de rallonges ou d’adaptateurs. truemfg.com/support/ d’entreprises de services à l’adresse service-locator. TRUE est uniquement le fabricant de l’appareil et • Avant de raccorder votre appareil à l’alimentation électrique, n’est pas responsable de son installation. vérifiez que la tension d’entrée (±5 %) et l’ampérage correspondent bien aux caractéristiques de fonctionnement...
- Page 9 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com À propos des exigences relatives à votre appareil et à l’installation (suite) Dégagements AVIS ! La garantie est annulée si la ventilation n’est pas suffisante. Veillez à ce que votre unité dispose des dégagements environnants requis à des fins de ventilation. Assurez-vous qu’aucune ouverture de ventilation dans l’enceinte de l’appareil ou dans la structure abritant l’appareil n’est obstruée.
- Page 10 NEMA » ci-dessous. Configuration des prises NEMA UTILISATION DE 60 HZ UNIQUEMENT ! TRUE utilise les types de prises NEMA indiqués. Si vous N’AVEZ PAS la prise de courant appropriée, demandez à un électricien agréé de vérifier et d’installer la bonne source d’alimentation. Prises internationales (IEC) uniquement Les appareils internationaux peuvent être fournis avec un cordon...
- Page 11 (position off) ne mettent pas tous les composants notez-les tous sur le bordereau de livraison, hors tension. Débranchez l’appareil ou coupez introduisez immédiatement une plainte auprès du transporteur et contactez TRUE. N’INSTALLEZ PAS l’alimentation électrique avant tous travaux l’unité et ne la mettez pas en service.
- Page 12 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Procédure 1. Enlevez l’emballage extérieur (carton, papier bulle, coins en mousse, plastique transparent, etc.). Voir fig. 1. AVIS › NE RETIREZ PAS les supports d’expédition de la porte en verre à battant (voir fig. 2) avant l’installation de l’appareil à son emplacement définitif.
- Page 13 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Fig. 3. Retrait de tous les boulons de transport. Fig. 4. Pivotement de l’armoire sur le support de transport pour l’installation de pieds ou de roulettes de nivellement. Emplacement de l’appareil • Assurez-vous que le(s) tuyau(x) de vidange est/sont positionné(s) dans le bac.
- Page 14 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Installation des vis de nivellement, des pieds de nivellement ou des roulettes de nivellement AVERTISSEMENT ! Risque de basculement ! Après avoir mis l’appareil de niveau, vérifiez TOUJOURS que les vis de nivellement centrales sont bien en contact avec le sol.
- Page 15 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Procédure – Pieds de nivellement de 6" (152 mm) Procédure – Roulettes AVIS › Posez les roulettes avec les freins à l’avant. 1. Accédez au fond de l’appareil. 2. Le cas échéant, retirez les vis de nivellement. 1.
- Page 16 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Procédure – Roulettes (modèles TFP/TFT uniquement) 1. Positionnez les matériaux d’emballage derrière l’appareil et placez délicatement l’appareil sur son dos. 2. Retirez le boîtier pour roulettes. Voir fig. 11. AVIS › Chaque appareil a un boîtier pour roulettes qui entoure complètement la roulette.
- Page 17 Une mise de niveau correcte de votre appareil TRUE est cruciale La procédure suivante décrit la fixation au sol d’un appareil non pour un bon fonctionnement (pour les appareils non mobiles).
- Page 18 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Installation des étagères AVERTISSEMENT ! La surcharge, l’installation incorrecte ou le chargement inapproprié des étagères peut entraîner une défaillance des étagères et avoir des répercussions négatives sur le Fig. 1. Installation de la languette Fig. 2.
- Page 19 S’il est nécessaire de remplacer le contrôle de la température, veillez à commander la pièce de rechange auprès de votre revendeur TRUE ou auprès d’un agent de service recommandé. • Tous les caches et panneaux d’accès doivent être en place et fixés correctement avant que cet appareil soit mis en...
- Page 20 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Garantie du flux d’air correct (modèles TPP uniquement) Style #1 ACTION DE L’UTILISATEUR ! NE MODIFIEZ PAS l’emplacement ou l’orientation d’origine des déflecteurs. Le retrait des déflecteurs de la zone du bac à condiments nuira à la performance de réfrigération.
- Page 21 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Contrôle de la température et emplacement de l’interrupteur d’éclairage AVIS ! L’écran et/ou le bouton de contrôle illustrés ne représentent pas un contrôle spécifique. Le symbole d’ampoule montre l’emplacement approximatif de l’interrupteur d’éclairage. Le contrôle électronique de la température peut servir en tant qu’interrupteur d’éclairage.
- Page 22 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Contrôle électronique de la température avec affichage Contrôle électronique de la température sans affichage numérique Sur le panneau arrière. À l’avant de la grille. °C °F Modèle(s) : TPP, TUC, TWT (sous-comptoir profond ou modèles de plan de travail) Contrôle électronique de la température avec affichage numérique...
- Page 23 Fonctionnement de l’appareil (suite) TRUE FlexTemp™ Le TRUE FlexTemp commute les réglages du contrôle de la température d’un appareil entre ceux d’un réfrigérateur et ceux d’un congélateur. Appuyez sur l’interrupteur derrière le cache arrière pour changer entre les différents modes. Voir l’emplacement de l’interrupteur dans la fig.
- Page 24 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Séquence de fonctionnement générale – Réfrigérateurs et congélateurs ACTION DE L’UTILISATEUR ! Pour plus d’informations concernant le réglage du contrôle de la température d’un appareil ou la séquence de fonctionnement générale d’un appareil, veuillez consulter notre Guide de contrôle général de réfrigération truemfg.com/support/manuals/#panel4 commerciale dans notre bibliothèque de ressources sur le site scannez le...
- Page 25 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Séquence de fonctionnement générale – Réfrigérateurs et congélateurs (suite) Lorsque l’appareil est en mode dégivrage… 1. Chaque appareil requiert un événement de dégivrage pour garantir que le serpentin de l’évaporateur est exempt de toute formation de givre ou de glace.
- Page 26 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien Maintenance et entretien DANGER ! AVERTISSEMENT ! Bords tranchants ! Risque de choc électrique ou de brûlure ! • Faites attention à ne pas vous couper lorsque • La mise hors tension d’un contrôle électronique vous déplacez, installez, nettoyez l’appareil ou et le réglage des contrôles de la température procédez à l’entretien et à la maintenance de sur 0 (position off)
- Page 27 L’entretien quotidien et les interventions de maintenance ne sont pas couverts par la garantie TRUE. • Pour obtenir des instructions de maintenance supplémentaires, veuillez consulter le centre média à l’adresse truemfg.com.
- Page 28 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Maintenance recommandée Reportez-vous aux interventions de maintenance et aux fréquences recommandées ci-dessous. En fonction de votre installation, certaines interventions devront peut-être être effectuées plus fréquemment. Interventions de maintenance Tous les mois Tous les trimestres Tous les ans Vérifier que l’appareil maintient bien la température des produits.
- Page 29 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Modèle : Numéro de série : Jan. Févr. Mar. Avr. Juin Jui. Août Sept. Oct. Nov. Déc. TEC_TM_094 | RÉV. F | FR 01/14/2025 Page 29 sur 44...
- Page 30 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Nettoyage du serpentin du condenseur Outils nécessaires DANGER ! Les outils nécessaires comprennent (sans s’y limiter) les éléments suivants : Risque de choc électrique ou de brûlure ! • Tournevis Phillips ou tournevis cruciforme • Débranchez l’appareil ou coupez l’alimentation électrique avant tous travaux d’installation ou •...
- Page 31 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Nettoyage de la conduite de vidange AVERTISSEMENT ! Risque de surface glissante ! Pour éviter des surfaces glissantes, nettoyez le tuyau bouché au-dessus d’un grand récipient. Voir fig. 2. Bords tranchants ! Les ailettes des serpentins sont tranchantes, et les composants métalliques peuvent Fig. 1.
- Page 32 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Procédure 1. Retirez le cache arrière. 2. Accédez à l’extrémité de la conduite de vidange bouchée. AVIS › Le cas échéant, NE COUPEZ PAS les serre-câbles. Utilisez la languette de dégagement du câble (voir fig. 3). Retirez les raccords de vidange si nécessaire pour accéder à l’obstruction.
- Page 33 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Entretien et nettoyage général des surfaces Joints DANGER ! • Nettoyez les joints à l’eau chaude savonneuse. • N’UTILISEZ PAS d’outils tranchants ou de couteaux pour Risque de choc électrique ou d’incendie ! gratter un joint. •...
- Page 34 N’UTILISEZ PAS DE LAINE D’ACIER, DE PRODUITS ABRASIFS OU À BASE DE CHLORE True propose un nettoyant et polish respectueux de POUR NETTOYER LES SURFACES EN ACIER store. l’environnement dans sa boutique True disponible à l’adresse INOXYDABLE.
- Page 35 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) 8 conseils pour éviter la rouille sur l’acier inoxydable 8 conseils pour éviter la rouille sur l’acier inoxydable Maintenir son équipement propre Rincer Évitez l’accumulation de taches coriaces en nettoyant En cas d’utilisation de nettoyants chlorés, rincez et essuyez fréquemment votre appareil.
- Page 36 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Démontage et montage du tiroir Style de tiroir #1 Retrait 1. Ouvrez complètement le tiroir. 2. Localisez les clips à rouleau (en position basse ; voir fig. 1 et 2). 3. Tout en tenant les côtés du tiroir, tournez les clips à rouleau vers le haut.
- Page 37 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Maintenance du couvercle Les vis de goupille du couvercle sont conçues pour être retirées pour le nettoyage. N’oubliez pas de contrôler régulièrement les vis et veillez à ce qu’elles soient serrées. Voir les emplacements des vis de goupille du couvercle ci-dessous (fig.
- Page 38 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Montage/Démontage du panneau de double fond Panneaux de double fond (TSSU) Les panneaux de double fond, situés sous les bacs à produits, sont amovibles pour le nettoyage et l’assainissement. Ces panneaux doivent être installés pour un fonctionnement correct de l’appareil et des températures du produit.
- Page 39 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Porte inversable (TUC/TWT-24/24F & TSSU/TUC/TWT-27/27F) AVIS › Seules les portes pleines sont inversables sur site. Outils nécessaires Les outils nécessaires comprennent (sans s’y limiter) les éléments suivants : Modèles 24" Modèles 27" • Clé à douille 1/ 4" •...
- Page 40 Incorrect ; le support de charnière n’a pas été tourné et les angles sont tournés vers l’extérieur. charnière. Réglez les charnières en conséquence. Pour régler la charnière supérieure, True recommande d’utiliser une clé combinée de 1/4". Fig. 9. N’oubliez pas les rondelles.
- Page 41 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Informations sur la garantie (États-Unis et Canada uniquement) Informations sur la garantie Pour voir et télécharger les informations sur la garantie pour les États-Unis et le Canada, veuillez scanner le code QR ci-dessous. TEC_TM_094 | RÉV. F | FR 01/14/2025 Page 41 sur 44...
- Page 42 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com REMARQUES Page 42 sur 44 01/14/2025 P#975530 TEC_TM_094 | RÉV. F | FR...
- Page 43 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com REMARQUES TEC_TM_094 | RÉV. F | FR 01/14/2025 Page 43 sur 44...
- Page 44 truemfg.com BC_243930_12.24 01/14/2025 P#975530 TEC_TM_094 | RÉV. F | FR...