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True Manufacturing Co., Inc.
TWT-67D-2-HC
S O U S - C O M P T O I R S • P L A N S D E T R A V A I L • S A N D W I C H / S A L A D E •
AVERTISSEMENT !
Veillez à lire et à comprendre le présent document
dans son intégralité
fonctionner cet appareil, de même qu'avant de
procéder à sa maintenance ou de l'entretenir.
Le non-respect de cette consigne peut entraîner
un dysfonctionnement de l'appareil, des dégâts
matériels, des blessures graves, voire mortelles.
Les dysfonctionnements de l'appareil, blessures ou
dégâts matériels résultant d'une installation incorrecte
ne sont pas couverts par la garantie.
True Manufacturing Co., Inc.
2001 East Terra Lane • O'Fallon, Missouri 63366-4434
(636) 240-2400 • FAX : (636)-272-2408
FAX international : (636)-272-7546 • (800)-325-6152
Service Pièces : (800)-424-TRUE (424-8783)
Service Pièces N o FAX : (636)-272-9471
Amérique du Nord – Canada et Caraïbes
Téléphone garantie +1 855-878-9277
Fax garantie +1 636-980-8510
E-mail garantie warrantyinquiries@truemfg.com
Téléphone technique +1 855-372-1368
E-mail technique service@truemfg.com
7 h–18 h CST du lundi au vendredi,
8 h–12 h le samedi
TEC_TM_094 | REV. E | FR
P R É P A R A T I O N D E P I Z Z A • P R É P A R A T I O N A L I M E N T A I R E
TSSU-48-10-HC
avant d'installer, de faire
Mexique
Téléphone : +52 555-804-6343/44
service-mexicocity@truemfg.com
9 h–17 h 30 L–V
Amérique Latine
Téléphone : +52 555-804-6343/44
servicelatam@truemfg.com
9 h–17 h 30 L–V
GUIDE D'INSTALLATION
Préparation alimentaire réfrigérée
TFP-72-30M-D-2
TPP-AT-67-HC
ACTION DE L'UTILISATEUR !
TRUE suit l'historique de votre appareil
Pour plus de commodité, inscrivez le nom complet du modèle de
votre appareil et son numéro de série ci-dessous. Cette information
figure sur l'étiquette de série. L'emplacement de l'étiquette de série
varie en fonction de l'appareil.
Nom du modèle :
Numéro de série :
GUIDE D'INSTALLATION
Préparation alimentaire réfrigérée
Royaume-Uni, Irlande,
Moyen-Orient, Afrique et Inde
Téléphone : +44 (0) 800-783-2049
Service-emea@truemfg.com
8 h 30–17 h 00 L–V
Australie
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8 h 30–17 h 00 L–V
10/11/2023
par son numéro de série.
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Union européenne et Communauté
des États indépendants
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service-emea@truemfg.com
8 h 00–17 h 00 L–V
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Manuels Connexes pour True TWT-67D-2-HC
Sommaire des Matières pour True TWT-67D-2-HC
- Page 1 TPP-AT-67-HC ACTION DE L’UTILISATEUR ! AVERTISSEMENT ! Veillez à lire et à comprendre le présent document TRUE suit l’historique de votre appareil par son numéro de série. avant d’installer, de faire dans son intégralité Pour plus de commodité, inscrivez le nom complet du modèle de fonctionner cet appareil, de même qu’avant de...
- Page 2 TRUE. Ce document contient des informations importantes concernant la sécurité, le fonctionnement, la maintenance et l’entretien. NE JETEZ PAS ce document. TRUE est uniquement le fabricant de l’appareil. Pour vous aider à trouver un technicien qualifié, veuillez consulter notre localisateur d’entreprises de maintenance à l’adresse truemfg.com/support/service-locator.
- Page 3 Veuillez lire attentivement toutes les mises en garde, directives et recommandations avant toute intervention afin de garantir en permanence un fonctionnement et une maintenance en toute sécurité de votre appareil TRUE. Définition des termes signalétiques et des symboles Les symboles susceptibles d’apparaître dans le présent document sont énumérés ci-dessous.
- Page 4 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Informations importantes sur la sécurité Informations importantes sur la sécurité Consignes générales de sécurité et mises en garde de fonctionnement Respectez les consignes générales de sécurité, y compris celles qui suivent, afin de réduire le risque de lésions corporelles, de choc électrique, d’incendie ou de décès.
- Page 5 Seuls des techniciens qualifiés sont habilités à installer et à entretenir l’appareil. Pour vous aider à trouver un technicien qualifié, veuillez consulter notre localisateur d’entreprises de maintenance à l’adresse truemfg.com/support/service-locator. TRUE est uniquement le fabricant de l’appareil et n’est pas responsable de son installation.
- Page 6 Mises en garde contre les réfrigérants à base d’hydrocarbures Les appareils TRUE utilisent un réfrigérant à base d’hydrocarbures (R-290/513A/600a). Vérifiez l’étiquette de série pour identifier le réfrigérant utilisé dans l’appareil. L’emplacement de l’étiquette de série diffère en fonction des modèles.
- Page 7 • Avant de connecter votre appareil à l’alimentation électrique, vérifiez que l’alimentation électrique est correctement reliée à la terre. Si l’alimentation électrique n’est pas mise à la terre, corrigez immédiatement cette situation. TRUE recommande d’engager un électricien qualifié pour inspecter votre prise de courant murale et votre circuit afin de s’assurer qu’ils sont correctement reliés à...
- Page 8 • Dans des conditions de chaleur extrêmes [supérieures à Merci d’avoir choisi TRUE Manufacturing pour répondre à vos 100 °F (38 °C)], vous devrez peut-être utiliser un ventilateur besoins de réfrigération. TRUE recommande vivement de confier d’extraction.
- Page 9 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com À propos des exigences pour votre appareil et votre installation (suite) Dégagements AVIS ! La garantie est annulée si la ventilation n’est pas suffisante. Veillez à ce que votre unité dispose des dégagements environnants requis à des fins de ventilation. Assurez-vous que toutes les ouvertures de ventilation dans la carcasse de l’appareil ou dans la structure abritant l’appareil ne soient pas obstruées.
- Page 10 UTILISATION DE 60 HZ UNIQUEMENT ! Vous trouverez une copie du schéma de câblage avec TRUE utilise les types de prises NEMA indiqués. Si vous N’AVEZ PAS notre fonctionnalité de recherche d’un numéro de série la prise de courant appropriée, demandez à un électricien agréé de à...
- Page 11 TRUE. N’INSTALLEZ PAS l’unité et ne la outils, un équipement de sécurité et un mettez pas en service.
- Page 12 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Procédure 1. Enlevez l’emballage extérieur (carton, papier bulle, coins en mousse, plastique transparent, etc.). Voir fig. 1. AVIS › NE RETIREZ PAS les supports d’expédition de la porte en verre (voir fig. 2) avant l’installation de l’appareil à son emplacement définitif.
- Page 13 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Fig. 3. Retrait de tous les boulons d’expédition. Fig. 4. Pivotement de l’armoire sur patin pour l’installation de pieds de mise à niveau ou de roulettes. Emplacement de l’appareil Installation des vis de nivellement, des pieds de mise à...
- Page 14 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Outils nécessaires Les outils nécessaires comprennent (sans s’y limiter) les éléments suivants : • Clé à molette Procédure – Vis de nivellement ACTION DE L’UTILISATEUR ! Fig. 1. Vis de nivellement. Modèles TUC-24 : Abaissez les pieds de mise à niveau avant de manière à...
- Page 15 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Procédure – Pieds de mise à niveau de 6" (152 mm) Procédure — Roulettes AVIS › Posez les roulettes avec des freins à l’avant. 1. Accédez au fond de l’appareil. 2. Le cas échéant, retirez les vis de nivellement. 1.
- Page 16 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Procédure – Roulettes (modèles TFP/TFT uniquement) 1. Positionnez les matériaux d’emballage derrière l’appareil et placez délicatement l’appareil sur son dos. 2. Retirez le boîtier pour roulettes. Voir fig. 11. AVIS › Chaque appareil a un boîtier pour roulettes qui entoure complètement la roulette.
- Page 17 Une mise de niveau correcte de votre appareil TRUE est cruciale La procédure suivante décrit la fixation au sol d’un appareil non pour un bon fonctionnement (pour les appareils non mobiles).
- Page 18 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Installation des étagères AVERTISSEMENT ! La surcharge, l’installation incorrecte ou le chargement inapproprié des étagères peut entraîner une défaillance et avoir des des étagères répercussions négatives sur le Fig. 1. Installation de la languette Fig.
- Page 19 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Garantie du flux d’air correct (modèles TPP uniquement) ACTION DE L’UTILISATEUR ! les déflecteurs de leurs NE RETIREZ PAS emplacements d’origine. Le retrait des déflecteurs de la zone du bac à condiments nuira à la performance de réfrigération.
- Page 20 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Installation et configuration (suite) Démontage et montage du tiroir (suite) Style de tiroir #2 Retrait 1. Faites glisser le tiroir vers l’extérieur et localisez la bague d’arrêt en plastique du tiroir. Voir fig. 5 2. Poussez la bague d’arrêt en plastique du tiroir vers l’avant et soulevez l’extrémité...
- Page 21 S’il est nécessaire de remplacer le contrôle de la température, veillez à commander la pièce de rechange auprès de votre revendeur TRUE ou un agent de service recommandé. • Tous les caches et panneaux d’accès doivent être en place et fixés correctement avant de faire fonctionner cet appareil.
- Page 22 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Contrôle de la température et emplacement de l’interrupteur d’éclairage Le symbole de l’ampoule montre l’emplacement approximatif de l’interrupteur d’éclairage. L’emplacement de l’interrupteur d’éclairage dépend des modèles à porte en verre TUC/TWT. Typiquement, l’interrupteur d’éclairage se trouve au-dessus de la porte à...
- Page 23 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Contrôle électronique de la température avec affichage numérique Contrôle électronique de la température sans affichage À l’avant de la grille. Sur le panneau arrière. °C °F Modèle(s) : TPP, TUC, TWT (sous-comptoir profond ou modèles de plan de travail) Contrôle mécanique de la température Contrôle électronique de la température avec affichage numérique...
- Page 24 Fonctionnement de l’appareil (suite) TRUE FlexTemp™ Le TRUE FlexTemp commute les réglages du contrôle de la température d’un appareil entre ceux d’un réfrigérateur et ceux d’un congélateur. Appuyez sur l’interrupteur derrière le couvercle arrière pour changer entre les différents modes. Voir l’emplacement de l’interrupteur dans la fig.
- Page 25 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Fonctionnement de l’appareil (suite) Séquence générale de fonctionnement – Appareils de réfrigérateur et de congélateur ACTION DE L’UTILISATEUR ! Pour plus d’informations concernant le réglage du contrôle de la température d’un appareil ou la séquence générale de fonctionnement, veuillez consulter notre Réglage du contrôle de la température-Séquence du manuel d’utilisation dans notre bibliothèque de ressources sur le site ou suivez le...
- Page 26 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien Maintenance et entretien AVERTISSEMENT ! AVERTISSEMENT ! Risque de choc électrique ou de brûlure ! • sont habilités à Seuls des techniciens qualifiés installer et à entretenir l’appareil. Pour vous aider • La mise hors tension d’un contrôle électronique à...
- Page 27 Fig. 1. Exemple de pièces d’origine. des pièces défectueuses. L’utilisation de composants non d’origine peut entraîner l’annulation de la garantie TRUE. • Faites faire l’entretien de votre unité par un prestataire agréé afin de minimiser les risques d’embrasement dus à des pièces défectueuses ou à...
- Page 28 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Maintenance recommandée Reportez-vous aux interventions de maintenance et aux fréquences recommandées ci-dessous. En fonction de votre installation, certaines interventions devront peut-être être effectuées plus fréquemment. Interventions de maintenance Tous les mois Tous les trimestres Tous les ans Vérifiez que l’appareil maintient bien la température des produits.
- Page 29 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Modèle : Numéro de série : Jan. Févr. Mar. Avr. Juin Jui. Août Sept. Oct. Nov. Déc. TEC_TM_094 | REV. E | FR 10/11/2023 Page 29 sur 42...
- Page 30 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Nettoyage du serpentin du condenseur Outils nécessaires AVERTISSEMENT ! Les outils nécessaires comprennent (sans s’y limiter) les éléments suivants : chargé de réaliser Le propriétaire de l’appareil est • Tournevis Phillips ou tournevis cruciforme une évaluation des risques en matière d’équipement •...
- Page 31 Informations supplémentaires Si vous avez la moindre question, veuillez contacter votre Service à la clientèle local de TRUE Manufacturing. Regardez le capot avant pour connaître les emplacements et les coordonnées. • NE PLACEZ AUCUN matériau filtrant devant le serpentin de condensation.
- Page 32 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Entretien et nettoyage général des surfaces Procédure 1. Retirez le couvercle arrière. AVERTISSEMENT ! 2. Accédez à l’extrémité du flexible de purge bouché. AVIS › Le cas échéant, NE COUPEZ PAS les attaches de câble.
- Page 33 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Entretien et nettoyage de l’acier inoxydable AVIS ! ACTION REQUISE DE LA PART DE L’UTILISATEUR Les dénominations commerciales citées ne l’ont été de laine d’acier, de produits abrasifs qu’à titre d’exemple ce qui ne constitue ou n’implique N’UTILISEZ PAS ou à...
- Page 34 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) 8 conseils pour éviter la rouille sur l’acier inoxydable Maintien de la propreté de votre équipement Rinçage Évitez l’accumulation de taches dures en nettoyant fréquemment. En cas d’utilisation de nettoyants chlorés, rincez et essuyez Utilisez des produits nettoyants à...
- Page 35 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Maintenance du couvercle Les vis de goupille du couvercle sont conçues pour être retirées pour le nettoyage. N’oubliez pas de contrôler régulièrement les vis et veillez à ce qu’elles soient serrées. Voir les emplacements des vis de goupille du couvercle ci-dessous (fig.
- Page 36 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Montage/Démontage du panneau de double fond Panneaux de double fond (TFP/TSSU) Les panneaux de double fond, situés sous les bacs à produits, sont amovibles pour le nettoyage et l’assainissement. Ces panneaux doivent être installés pour un fonctionnement correct de l’appareil et des températures du produit.
- Page 37 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Maintenance et entretien (suite) Porte inversable (TUC/TWT-24/24F & TSSU/TUC/TWT-27/27F) Outils nécessaires Les outils nécessaires comprennent (sans s’y limiter) les éléments suivants : • Clé à douille 1/ 4" • Clé combinée 1/4" Modèles 24" Modèles 27" •...
- Page 38 N’oubliez pas les rondelles de la charnière. Voir fig. 11. Contrôlez l’alignement de la porte tout en bloquant la charnière. Réglez les charnières en conséquence. Pour régler la charnière supérieure, True recommande d’utiliser une clé combinée de 1/4". Fig. 9. N’oubliez pas les rondelles.
- Page 39 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com Informations sur la garantie (États-Unis et Canada uniquement) Informations sur la garantie Pour voir et télécharger les informations sur la garantie pour les États-Unis et le Canada, veuillez suivre le code QR ci-dessous. TEC_TM_094 | REV. E | FR 10/11/2023 Page 39 sur 42...
- Page 40 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com REMARQUES Page 40 sur 42 10/11/2023 P#975530 TEC_TM_094 | REV. E | FR...
- Page 41 PRÉPARATION ALIMENTAIRE RÉFRIGÉRÉE truemfg.com REMARQUES TEC_TM_094 | REV. E | FR 10/11/2023 Page 41 sur 42...
- Page 42 truemfg.com 10/11/2023 P#975530 TEC_TM_094 | REV. E | FR RE_217137_08.23...