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UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FONCTION SECHAGE (MODE EXPERT UNIQUEMENT)
Le séchage est l'une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments. L'objectif est de re-tirer
tout ou partie de l'eau présente dans les aliments afin de conserver les denrées alimentaires et d'empê-
cher le développement microbien. Le séchage préserve les qualités nutritionnelles des aliments (miné-
raux, protéines et autres vitamines). Il permet un stockage optimal des denrées grâce à la réduction de
leur volume et offre une facilité d'emploi une fois réhydratés.
N'utilisez que des aliments frais.
Lavez-les avec soin, égouttez-les et essuyez-les. Recouvrez la grille de papier sulfurisé et posez les
aliments coupés dessus de façon uniforme. Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous avez plusieurs grilles
enfournez-les aux gradins 1 et 3).
Retournez les aliments très juteux plusieurs fois lors du séchage. Les valeurs données dans le tableau
peuvent varier en fonction du type d'aliment à déshydrater, de sa maturité, de son épaisseur et de son
taux d'humidité.
TABLEAU INDICATIF POUR DÉSHYDRATER VOS ALIMENTS
Fruits, légumes et herbes
Fruits à pépins (en tranches de 3 mm d'épais-
seur, 200 g par grille)
Fruits à noyau (prunes)
Racines comestibles (carottes, panais) râpées,
blanchies
Champignons en lamelles
Tomate, mangue, orange, banane
Betterave rouge en lamelles
Durée en
Température
heures
80°C
5-9
80°C
8-10
80°C
5-8
60°C
8
60°C
8
60°C
6
Accessoires
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
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