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Tableau des temps de friture
Le tableau donne des exemples d'aliments, de la température à laquelle ils
doivent être frits, et du temps de friture nécessaire. Si les instructions figurant sur
l'emballage de l'aliment sont différentes de celles indiquées dans ce tableau,
suivez les instructions données sur l'emballage.
Boulettes (congelées)
Côtelettes de porc (panées)
Portions de poulet
(grands morceaux)
Portions de poulet
(morceaux de petite ou
moyenne taille)
Pommes frites (fraîches)
Pommes frites (congelées)
Gambas (fraîches)
REMARQUE
►
De petites divergences de température peuvent apparaître au niveau des
indications de degrés. Les valeurs mentionnées dans le tableau le sont à titre
indicatif. Elles se rapportent par ex. à des quantités d'env. 300 grammes.
Les durées peuvent toutefois varier selon la nature des aliments.
►
Le panier à friture
uniquement rempli(s) d'aliments à frire jusqu'au repère MAX à l'intérieur.
SEF3 2000 B2
Aliment
Champignons
(ou les petits paniers à friture
Température
(env.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C / 170 °C
voir les indications
du fabricant
130 °C
170 - 190 °C
Temps en
minutes
3 - 5 minutes
15 - 25 minutes
10 - 18 minutes
8 - 18 minutes
10 - 14 minutes /
3 - 4 minutes
voir les indications
du fabricant
3 - 5 minutes
5 minutes
) doit/doivent être
FR │ BE
│
17
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