Publicité
HBB_RELIFT_FR_NC00017104_Mise en page 1 02/06/10 15:43 Page12
7
TABLEAU DES CYCLES
PROG.
DORAGE
1
1
2
3
1
2
2
3
1
3
2
3
1
4
2
3
1
5
2
3
1
6
2
3
1
7
2
2
8
-
1
9
2
3
Préparation de la pâte
POIDS
TEMPS
(Pétrissage- Repos-Levée)
(g)
(h)
(h)
-
2:03
-
2:08
1:21
-
2:13
-
2:03
-
2:08
1:21
-
2:13
-
0:42
-
0:47
-
-
0:52
750
3:15
1000
3:20
1500
3:25
750
3:15
1000
3:20
2:20
1500
3:25
750
3:15
1000
3:20
1500
3:25
750
3:34
1000
3:39
1500
3:44
750
3:34
1000
3:39
2:24
1500
3:44
750
3:34
1000
3:39
1500
3:44
750
3:37
1000
3:42
1500
3:47
750
3:37
1000
3:42
2:32
1500
3:47
750
3:37
1000
3:42
1500
3:47
750
3:45
1000
3:50
1500
3:55
750
3:45
1000
3:50
2:45
1500
3:55
750
3:45
1000
3:50
1500
3:55
1000
1:20
0:35
750
2:00
1000
2:05
1500
2:10
750
2:05
1000
2:10
1:05
1500
2:15
750
2:15
1000
2:20
1500
2:25
CUISSON
(h)
0:42
0:47
0:52
0:42
0:47
0:52
0:42
0:47
0:52
0:55
1:00
1:05
0:55
1:00
1:05
0:55
1:00
1:05
1:10
1:15
1:20
1:10
1:15
1:20
1:10
1:15
1:20
1:05
1:10
1:15
1:05
1:10
1:15
1:05
1:10
1:15
1:00
1:05
1:10
1:00
1:05
1:10
1:00
1:05
1:10
0:45
0:55
1:00
1:05
1:00
1:05
1:10
1:10
1:15
1:20
12
FR
MAINTIEN
EXTRA
AU CHAUD
(h)
(h)
CS
1:42
1:00
1:47
1:00
1:52
1:00
1:42
1:00
SK
1:47
1:00
1:52
1:00
-
-
HU
-
-
-
-
2:55
1:00
3:00
1:00
RO
3:05
1:00
2:55
1:00
3:00
1:00
3:05
1:00
2:55
1:00
3:00
1:00
BG
3:05
1:00
3:17
1:00
3:22
1:00
3:27
1:00
3:17
1:00
SL
3:22
1:00
3:27
1:00
3:17
1:00
3:22
1:00
3:27
1:00
BIH
3:17
1:00
3:22
1:00
3:27
1:00
3:17
1:00
3:22
1:00
3:27
1:00
SR
3:17
1:00
3:22
1:00
3:27
1:00
3:17
1:00
3:22
1:00
HR
3:27
1:00
3:17
1:00
3:22
1:00
3:27
1:00
3:17
1:00
ET
3:22
1:00
3:27
1:00
-
1:00
1:50
1:00
1:55
1:00
LT
2:00
1:00
1:55
1:00
2:00
1:00
2:05
1:00
2:05
1:00
1:10
1:00
LV
2:15
1:00
Publicité
