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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISINIÈRE À EAU POUR USAGE
PROFESSIONNEL
PCA-94G PCA-98G PCA-912G CFA4-98G CFA6-912GV
Modèle LIBR.ISTR.PCA CFA90G
Référence 563022101
Révision 1
Date d'édition 21/11/2018
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Manuels Connexes pour Lotus PCA-94G
Sommaire des Matières pour Lotus PCA-94G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISINIÈRE À EAU POUR USAGE PROFESSIONNEL PCA-94G PCA-98G PCA-912G CFA4-98G CFA6-912GV Modèle LIBR.ISTR.PCA CFA90G Référence 563022101 Révision 1 Date d'édition 21/11/2018 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277...
- Page 2 Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................Exemple de montage pour equipements..................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... Raccordement hydraulique - Arrivée d'eau .................. Raccordement hydraulique - Évacuation d'eau ................
- Page 3 PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 PCA…, CFA… A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 3/4"M E Vidange eau Ø 25 mm Traduction des instructions originales...
- Page 4 PRÉAMBULE Composants FIG. H Traduction des instructions originales...
- Page 5 PRÉAMBULE FIG. B 1 By-pass feux 2 By-pass four FIG. C (FEUX) 1 Injecteur feux 2 Réglage de l'air 3 Veilleuse Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE FIG. D 1 Vis bride veilleuse 2 Bride veilleuse 3 Bague air veilleuse 4 Injecteur veilleuse 5 Vis injecteur 6 Ressort 7 Prolonge le drainage Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. E 1 Injecteur four 2 Réglage d'air four FIG. F (Pilote de four) 1 Gicleur veilleuse 2 Bougie d'allumage 3 Prolonge le drainage 4 Bride veilleuse FIG. G Réglage de l'air brûleur Traduction des instructions originales...
- Page 8 PRÉAMBULE Exemple de montage pour equipements Traduction des instructions originales...
- Page 9 INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement.
- Page 10 Tableau des données techniques PCCFA S90G DÉBIT NOMINAL BRÛLEURS (kW) DÉBIT RACCORDEM NOMINAL MODÈLE DIMENSIONS ENT AU GAZ Four à gaz TOTAL GAZ ISO 7-1 GN2/1 (kW) PCA-94G 40x90x90h R 3/4GM PCA-98G 80x90x90h R 3/4GM PCA-912G 120x90x90h R 3/4GM CFA4-98G 80x90x90h 36,5 R 3/4GM...
- Page 11 INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·...
- Page 12 INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;...
- Page 13 INSTALLATION Raccordement au gaz naturel H G20 La pression de raccordement du gaz naturel est de 20 mbar. Contrôler la plaque des caractéristiques, mesurer la pression et s'assurer que le gicleur installé est conforme à la description fournie par le fabricant. ...
- Page 14 INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ...
- Page 15 INSTALLATION Raccordement hydraulique - Arrivée d'eau · Les cuisinière sont équipées d'un raccord d'arrivée d'eau situé à l’arrière de l'appareil. Il faut toujours installer entre l'appareil et le réseau hydraulique un robinet d'arrêt avec des commandes facilement accessibles; en outre, il est vivement conseillé de monter un filtre à cartouche sur la conduite d'arrivée d'eau.
- Page 16 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs PCCFA S90G 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar Brûleur max 5,5 kW-min 1,55 kW...
- Page 17 INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné...
- Page 18 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction du brûleur principal · Si l'on tourne la commande en position , le brûleur s'éteint et seule la flamme de la veilleuse reste allumée Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton du robinet de gaz sur la position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote ...
- Page 19 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Attention! Lorsque le four est en fonction, la porte ne doit jamais rester ouverte car cela pourrait surchauffer et endommager les boutons et les tôles de protection Traduction des instructions originales...
- Page 20 ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ...
- Page 21 ENTRETIEN · Une fois le réglage effectué, serrer la vis, régler le minimum en tournant la vis à droite ou à gauche jusqu'à ce que la puissance thermique atteigne 1,55 kW pour le brûleur de 5,5 kW et 2,5 kW pour le brûleur de 8,5 kW Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig.
- Page 22 ENTRETIEN · THERMOCOUPLE: dévisser le raccord de brûleur de la veilleuse, dévisser également le raccord du robinet de gaz et remplacer l'élément · BOUGIE D'ALLUMAGE: dévisser le raccord, enlever la bougie endommagée et la remplacer. Attention! QUE FAIRE EN CAS DE PANNE : ...
- Page 23 NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.