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Mode d'emploi des appareils mobiles montés sur
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roues
Pour la mise en service des appareils mobiles montés sur roues, il faut faire attention à quelques
particularités par rapport aux appareils montés à demeure :
Il est impératif de monter les appareils sur un sol ne présentant aucune déclivité afin d'en garantir un
fonctionnement optimal (résultat de rôtissage). Lorsque le sol n'est pas parfaitement horizontal sur le
lieu de montage, effectuer, avant la mise en service de l'appareil, une égalisation de niveau en insérant
p.ex. une plaquette en tôle.
Les appareils étant mobiles, il est nécessaire de vérifier, avant leur mise en service, qu'ils se trouvent
bien à la position prévue dans laquelle tous les raccords d'eau et d'électricité peuvent être effectués
sans tirer sur les câbles ni les tuyaux.
Protéger l'appareil contre tout déplacement intempestif en immobilisant les roues à la position prévue à
l'aide des dispositifs d'arrêt.
Les raccords d'eau et d'électricité de l'appareil doivent être reliés aux réseaux d'alimentation. Lors du
raccordement des raccords d'eau, veiller à ce que les tuyaux, lorsqu'ils ne sont pas codés, soient
raccordés aux ferrures correspondantes d'eau chaude et d'eau froide pour le mélangeur (option).
Attention
: Si le câble de raccordement présente des endommagements dus à des coupures ou à
des écrasements, l'appareil ne pourra plus être mis en service avant que le câble n'ait été
remplacé.
Lors du remplacement du câble de raccordement, veiller à ce que celui-ci corresponde à l'original en longueur ainsi qu'en nombre et
diamètre des conducteurs. D'autre part, l'utilisation de ce type de câble doit être autorisée dans les cuisines professionnelles
(température, résistance à l'huile). La pince de décharge de traction et le raccord à vis devront être montés à nouveau de manière à
ce que le fonctionnement du soulagement de traction et l'étanchéité de l'appareil soient de nouveau assurés.
Avant de pousser l'appareil, veiller à ce que le câble et, le cas échéant, les tuyaux d'eau soient protégés à l'arrière de l'appareil de
manière à ce qu'ils ne puissent être ni écrasés ni soumis à traction pendant le transport.
Pendant le nettoyage de l'appareil, la prise ne doit être ni plongée dans l'eau ni lavée au jet. Après le
nettoyage, la prise doit être séchée.
Attention
: L'appareil ne doit jamais être déplacé lorsque la chambre de cuisson ou de rôtissage est
remplie de liquide ou lorsque des casseroles pleines sont sur le fourneau : risque grave
de brûlure ! Il faut tout d'abord vider l'appareil et attendre qu'il soit refroidi ou retirer les
casseroles du fourneau.
La prise mâle peut uniquement être sortie de la prise femelle lorsque l'appareil est éteint.
Ne pas sortir la prise en tirant sur le câble et ne pas tirer l'appareil à l'aide du câble.
Les appareils ayant un poids élevé, il faut les déplacer avec grand soin et précaution !
Veillez, en particulier sur des trajets en déclivité, à ce qu'aucune personne ni aucun objet
ne fasse obstacle et déplacez l'appareil avec une deuxième personne.
La mise en service de la commande électronique est décrite dans le chapitre 3.
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