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Congélation et conservation des aliments
Congélation de produits frais
Avant la congélation
Si plus de 4,4 lb (2 kg) de produits
frais doivent être congelés, activer la
fonction SuperFreeze pendant
6 heures avant de ranger les aliments
dans le congélateur.
Si davantage de produits frais doivent
être congelés, activer la fonction Su-
perFreeze pendant 24 heures
avant de ranger les aliments dans le
congélateur.
Cette mesure aide à empêcher la dé-
congélation des aliments se trouvant
déjà dans le congélateur.
Congeler uniquement des aliments
qui sont frais et en bon état.
Il convient de noter que certains ali-
ments ne sont pas adaptés à la
congélation. Il s'agit, par exemple, des
légumes qui sont habituellement
consommés crus, comme la laitue ou
les radis.
Conseil : Pour qu'ils gardent leur cou-
leur, leur saveur, leur arôme et leur vita-
mine C, les légumes doivent être blan-
chis avant d'être congelés. Pour cela,
plonger les légumes en portions dans
l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Ensuite, sortir les légumes, les passer
sous l'eau froide pour les refroidir rapi-
dement et les égoutter. Laisser les lé-
gumes s'égoutter.
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Emballage avant la congélation
Congeler les aliments en portions.
Conseil : Utiliser un emballage appro-
prié pour éviter les brûlures de congéla-
tion (comme des récipients de congéla-
tion).
Vider le plus d'air possible de l'em-
ballage et le fermer hermétiquement.
Inscrire ensuite le contenu et la date
de congélation sur l'emballage.
Rangement des aliments dans le
congélateur
Risque de dommages dus à de
lourdes charges.
Les aliments qui pèsent trop lourd
peuvent endommager les tiroirs de
congélation/tablettes en verre.
Respectez les charges maximales :
tiroir de congélation = 33 lb (15 kg)
tablette en verre = 77 lb (35 kg)
Les aliments frais ne doivent pas en-
trer en contact avec les aliments
congelés pour éviter que ces der-
niers ne commencent à se déconge-
ler.
Pour empêcher les aliments d'être
collés lorsqu'ils sont congelés, véri-
fier que leur emballage et les réci-
pients sont secs.
Pour que les aliments se congèlent ra-
pidement à cœur, ne pas dépasser les
dimensions d'emballage et de réci-
pient suivantes :
- fruits et légumes : max. 2,2 lb
(1 kg)
- viande : max. 5,5 lb (2,5 kg)
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