Adaptateur support
Installez l'adaptateur support, si :
– vous souhaitez utiliser un ustensile
de cuisson dont le diamètre de fond
est plus petit que celui indiqué dans
le tableau ;
– vous souhaitez utiliser un grand us-
tensile de cuisson sur le brûleur wok
d'un plan de cuisson à fleur de plan
(voir tableau). Vous éviterez ainsi
d'endommager votre plan de travail
ou de décolorer le plan de cuisson
inox.
Récipients de cuisson
Anneau wok
Utilisez l'anneau wok pour une meil-
leure stabilité du récipient de cuisson.
Particulièrement adapté aux woks à
fond arrondi.
Installez l'anneau wok sur le support
de casseroles de sorte qu'il soit
stable et qu'il ne puisse pas glisser
(voir illustration).
Le wok est différent des autres réci-
pients de cuisson, parce que son dia-
mètre de fond est réduit et son dia-
mètre supérieur est élevé (en général
entre 35 et 40 cm). Le brûleur wok est
particulièrement adapté à l'utilisation
d'un wok.
23