GRANULDISK Granule SMART Manuel D'utilisation
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GRANULE
®
SMART
MANUEL D'UTILISATION.
Art.nr FR16350201807
GRANULDISK se réserve le droit d'apporter sans préavis toutes modifications téchniques à ses produits.
Documentation et photographies non contractuelles.
www.granuldisk.com Tél. +46 40 671 50 60

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Manuels Connexes pour GRANULDISK Granule SMART

Sommaire des Matières pour GRANULDISK Granule SMART

  • Page 1 GRANULE ® SMART MANUEL D’UTILISATION. Art.nr FR16350201807 GRANULDISK se réserve le droit d’apporter sans préavis toutes modifications téchniques à ses produits. Documentation et photographies non contractuelles. www.granuldisk.com Tél. +46 40 671 50 60...

  • Page 3: Table Des Matières

    Sommaire Déclaration de Conformité Description générale et Sécurité Avis à l'utilisateur Consignes de sécurité Caractéristiques techniques ® PowerGranules Instructions d’utilisation Nettoyage journalier Collecter et laver les PowerGranules Nettoyer le réservoir du bain de lavage Remise en place des composants lavés En cas de non-utilisation de nuit ou/et arrêts de plus longue durée EcoExchanger en option - Entretien périodique...

  • Page 5: Déclaration De Conformité

    GRANULDISK AB Jägershillgatan 13 SE-213 75 MALMÖ, Suède déclare que la machine suivante : ® Le système Granule Smart de GRANULDISK ® Le Granule Smart est un lave-batterie à granules destiné aux cuisines professionnelles ; il est conçu pour laver les batteries comme les plats et les casseroles.
  • Page 6 Déclaration de Conformité...

  • Page 7: Description Générale Et Sécurité

    ® Ce manuel est votre guide : il vous indique comment bien utiliser le Granule Smart lave-batterie. GRANULDISK vous recommande de bien étudier à fond le manuel afin de vous assurer que la machine est installée et utilisée de manière sure et correcte.
  • Page 8 1.2 Consignes de sécurité 1 Description générale et Sécurité Il existe un risque de dérapage si des Granules tombent au sol. La combustion des granules peut entraîner la formation de formaldéhyde, un composé dangereux en cas d'inhalation. Pour toute information relative à l’utilisation de détergent avec la machine, reportez-vous aux instructions du fabricant.

  • Page 9: Caractéristiques Techniques

    1 Description générale et Sécurité 1.3 Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques Poids ........381 kg (machine remplie), 257 kg (machine vide) Dimensions extérieures ....2079 (± 25) x 1024 x 1315 mm (H x l x P) ouvert Volume cuve de lavage ....108 litres Charge de Granules ....
  • Page 10 N.B. ® La Granule Smart est livrée avec un câble électrique de 2 m de long pour être raccordée à un appareil mural et agréé de sectionnement. Le dispositif de sectionnement n’est pas inclus dans la livraison.

  • Page 11: Powergranules

    ® ® PowerGranules • Les PowerGranules sont spécialement conçues pour fonctionner avec les lave-batteries à granules de GRANULDISK. • Elles garantissent les meilleurs résultats de lavage ainsi qu’une durée de service maximale pour les granules et la machine. • Le matériau plastique est agréé pour le contact alimentaire.
  • Page 12 ® 1.4 PowerGranules 1 Description générale et Sécurité...

  • Page 13: Instructions D'utilisation

    Instructions d’utilisation Démarrage Videz le collecteur de Granules avec PowerGranules dans le réservoir de lavage. La grille du réservoir doit être sortie (Photo 1 Verser les Granules). Photo 1: Verser les Granules Placez le grille du réservoir en position (Photo 2 Grille du réservoir).
  • Page 14 2 Instructions d’utilisation Mettez la roue du panier en place (Photo 3 Roue du panier). Photo 3: Roue du panier Fermez la vanne de remplissage sur le côté droit de la machine (Photo 4 Vanne de remplissage). Mettez la machine sous tension Photo 4: Vanne de remplissage Rev.
  • Page 15 2 Instructions d’utilisation Mise en eau Fermez la porte. Appuyez sur la touche OK pour confirmer le remplissage de la cuve de lavage. Remplissage cuve de lavage ? La machine va à présent se remplir d’eau et chauffer jusqu’à la température correcte. Sur le panneau, les diodes pour la sélection du cycle (3-5) clignotent en alternance avec les diodes correspondant au lavage...
  • Page 16 2 Instructions d’utilisation Prêt à utiliser une fois que la température correcte est atteinte dans la cuve de lavage. Un programme présélectionné s’affiche maintenant : 65°C 70°C Programme Eco avec granules, temps de lavage : 2:00 N.B. Lampes témoins LAMPE ROUGE : indique Photo 6: Lampes témoins que la machine est en marche.
  • Page 17 2 Instructions d’utilisation Insertion et retrait du panier Faites sortir à moitié le panier de la machine (le panier reposant en partie sur la porte). Faites glisser le panier de lavage dans la machine, une fois le panier chargé de marmites, de casseroles et de poêles.
  • Page 18 2 Instructions d’utilisation Il est possible de charger 6 conteneurs GN 1/3. Il est possible de charger 12 petits conteneurs GN. Faites votre choix parmi GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Voir Photo 11 Panier de lavage standard. Photo 11: Panier de lavage standard Insert pour plateaux (19992) À...
  • Page 19 2 Instructions d’utilisation Support pour bols de mixage et marmites avec porte-louches intégré (13756) À placer dans un panier de lavage standard (19999). Capacité : jusqu'à 5-6 bols de mixage ou marmites. Possibilité de laver les bacs d'une profondeur d'env. 60 mm à 170 mm. Le panier au milieu du support peut être utilisé...
  • Page 20 2 Instructions d’utilisation Support Multiflex pour casseroles, petits bols de mixage, tamis (20554) À placer dans un panier de lavage standard (19999). Capacité : jusqu'à 3-4 casseroles ou jusqu'à 4-5 petits bols de mixage, tamis, etc. Photo 16 Support Multiflex. Photo 16: Support Multiflex Panier à...
  • Page 21 2 Instructions d’utilisation Tableau de commande Cette touche vous permet de confirmer votre réponse à la question affichée dans l’écran. La touche Stop permet de réinitialiser les alarmes potentielles. Elle permet également d'activer le mode de veille. 30 secondes plus tard, l'éclairage de l'écran s'éteint et le mode de veille de la machine est activé.
  • Page 22 2 Instructions d’utilisation Démarrage et mise en service Appuyez sur la touche OK (1) • Si la température du réservoir de lavage est inférieure à 65° C lors du premier démarrage, une fois le réservoir de lavage rempli, la machine continuera de chauffer. •...
  • Page 23 2 Instructions d’utilisation 3 secondes plus tard, un décompte de la durée de lavage restante apparaît à l'écran. 65°C 85°C 1:50 Lorsque le programme de lavage est terminé, le mot « END » clignote et la lampe témoin verte s'allume. 65°C 85°C E N D Lorsque la porte est ouverte, l’affichage Photo 19: La lampe témoin rouge s'illumine quand un...
  • Page 24 2 Instructions d’utilisation Réinitialisation de la protection anti-surchauffe Réinitialisez la protection contre les surchauffes si les codes d’erreur 104 et 105 s’affichent. 1. Vidanger la cuve de lavage. 2. Nettoyer le capteur de niveau. 3. Dévissez le capuchon noir. Photo 21 Accès à...
  • Page 25 2 Instructions d’utilisation Sélection de la langue Pour changer la langue d’affichage, procédez comme suit : Appuyez sur la touche Stop, relâchez-la, puis attendez 3 secondes. Appuyez à cinq reprises sur la touche (4) « cycle court ». L’écran d’affichage indique : Langue Français Selectionner Retour Appuyez sur la touche OK pour «...
  • Page 26 2 Instructions d’utilisation Appuyez sur la touche Marche (1) pour sélectionner et pouvoir modifier la date et l’heure. Modifiez la date et l’heure au format «jjmmaa hh:mm» 160118 12.34 ^^ OK Annuler Réglez la date et l’heure en utilisant la touche de programme normal (5) pour vous déplacer vers la droite.

  • Page 27: Nettoyage Journalier

    Nettoyage journalier Collecter et laver les PowerGranules Sortez la roue du panier. Utilisez le collecteur de Granules Placez le bac de récupération des granules sur le système de levage du panier. Il doit être placé le plus près possible de la porte, de sorte que le bac de récupération des granules soit légèrement incliné...
  • Page 28 3.1 Collecter et laver les PowerGranules 3 Nettoyage journalier • De 250 à 1 programme : Commander des granules (après chaque collecte) • À partir de 0 programme : Changer granules maintenant (après chaque collecte, jusqu'à ce que le message soit réinitialisé) Si nécessaire, complétez la charge avec des granules.

  • Page 29: Nettoyer Le Réservoir Du Bain De Lavage

    3 Nettoyage journalier 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage Nettoyer le réservoir du bain de lavage Appuyez sur la touche Stop (2) et ouvrez la vanne de vidange pour vider le réservoir du bain de lavage. Voir Photo 25 Ouvrez la vanne de vidange..
  • Page 30 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 3 Nettoyage journalier Nettoyez et rincez à l’eau le volet à Granules (A) (Photo 28 Volet à Granules). Contrôlez que la bande d’étanchéité du volet à Granules (B) est intacte (Photo 28 Volet à...

  • Page 31: Nettoyer Le Réservoir Du Bain

    3 Nettoyage journalier 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 13. Contrôlez le bon fonctionnement du robinet sur le trop-plein. Nettoyez si besoin. Photo 31 Robinet du trop-plein. Photo 31: Robinet du trop-plein 14. Rincer le compartiment inférieur de la porte (porte complètement ouverte) et essuyez le compartiment supérieur avec un chiffon.
  • Page 32 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 3 Nettoyage journalier 16. Essuyez l’encadrement de la porte avec un chiffon humide. N.B. La carrosserie extérieure du lave-batterie ne doit pas être lavée au jet d’eau à haute pression. Photo 34: Encadrement de porte à nettoyer Rev.

  • Page 33: Remise En Place Des Composants Lavés

    3 Nettoyage journalier 3.5 EcoExchanger en option - Entretien périodique avec nettoyage Remise en place des composants lavés Remettre chaque composant à sa place • Remettre le tamis de fond s’il a été dévissé. • Remettre les grilles de la cuve. •...

  • Page 34: Gd Memo

    3.6 GD Memo™ 3 Nettoyage journalier GD Memo™ GD Memo est une fonction intégrée qui informe l'utilisateur des besoins de maintenance les plus importants de la machine. Avec GD Memo, il est possible de garantir des résultats de lavage optimaux, d'éviter les pannes aux heures de pointe et de maintenir les coûts d'exploitation les plus bas possibles.
  • Page 35 : 1, 2, 1, 3, 1, 2, 1, 3... Le numéro de téléphone de la société d’entretien ou de GRANULDISK s’affiche en dessous du message d’entretien. Le rappel peut être effacé par un technicien d’entretien agréé, une fois que l’entretien a été...
  • Page 36 3.6 GD Memo™ 3 Nettoyage journalier...

  • Page 37: Application Et Documentation Haccp

    Application et Documentation HACCP L’outil de documentation GRANULDISK, GDTdirect™, est une fonction de documentation intégrée pour les paramètres de fonctionnement et les points de contrôle d’hygiène critiques du lave-batterie, HACCP. On peut consulter les informations suivantes : • Les données d’exploitation relatives aux 200 derniers programmes de lavage exécutés peuvent directement être affichées dans la fenêtre du panneau de commande.

  • Page 38: Valeurs Cumulées Des Consommations D'électricité

    4.2 Valeurs cumulées des consommations d'électricité 4 Application et Documentation et d'eau HACCP • OK: indique que le volume d’eau de rinçage est conforme au réglage Usine. Si ce paramétrage a été modifié, N/A s’affiche. N.B. Si le cycle de lavage a été interrompu du fait d’une erreur de manipulation ou d’un problème technique, l’écran d’affichage n’affiche pas la température mais un code erreur.

  • Page 39: Téléchargement Des Données D'exploitation Depuis Le Port Usb

    4 Application et Documentation HACCP 4.3 Téléchargement des données d’exploitation depuis le port USB Téléchargement des données d’exploitation depuis le port USB Appuyez sur STOP. Insérez une clé USB. Maintenez enfoncées les touches ECO et Programme normal pendant 2 secondes. Après 10 secondes, la touche Marche s’allume de couleur verte.

  • Page 40: Ecoexchanger En Option

    4.4 EcoExchanger en option 4 Application et Documentation HACCP EcoExchanger en option EcoExchanger est un système de condensation des buées et de récupération de chaleur tout-en-un. Ce système condense les buées tout en chauffant l’eau (froide) de la cuve de rinçage. Pour accéder au menu de l’utilisateur, suivez les trois étapes ci-dessous.

  • Page 41: Dépannage Et Alertes

    Dépannage et alertes • Les avis concernant les utilisateurs sont identifiés par les codes 109, 116, 118,120, 132 et s’affichent avec un message à l’écran. Le tableau ci-dessous donne plus de détails sur les avis concernant les utilisateurs. • Lorsqu’une alerte est affichée, le programme est toujours interrompu. •...
  • Page 42 5 Dépannage et alertes La signification des codes d'erreur est précisée dans le tableau ci-dessous. Code Message Cause Solution reur Cycle de lavage interrompu par Ce code erreur n'est visible l'opérateur. que lorsque les données de fonctionnement sont lues. La protection Le moteur est en surcharge, le Contactez votre agent de moteur de la pompe...
  • Page 43 5 Dépannage et alertes Code Message Cause Solution reur Niveau d’eau Le niveau d'eau dans le Contactez votre agent de insuffisant dans le réservoir de lavage a atteint un maintenance ! réservoir de lavage. niveau anormalement bas. Temps de Temporisation de remplissage Vérifiez l’arrivée d’eau à...
  • Page 44 5 Dépannage et alertes Code Message Cause Solution reur Erreur ID Erreur électrique, ID hors Contactez votre agent de fourchette. maintenance ! Mauvaise tension Mauvaise tension d'entrée sur La poursuite de l'utilisation d'entrée sur la carte la carte de circuit E/S peut endommager la machine.

  • Page 45: Notes

    Notes Rev. 2018-07...

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