GRANULDISK Granule Smart+ Manuel D'utilisation
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GRANULDISK Granule Smart+ Manuel D'utilisation

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MANUEL D'UTILISATION.
Art.nr FR16400202010
GRANULDISK se réserve le droit d'apporter sans préavis toutes modifications téchniques à ses produits.
Documentation et photographies non contractuelles.
www.granuldisk.com Tél. +46 40 671 50 60

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Manuels Connexes pour GRANULDISK Granule Smart+

Sommaire des Matières pour GRANULDISK Granule Smart+

  • Page 1 ® MANUEL D’UTILISATION. Art.nr FR16400202010 GRANULDISK se réserve le droit d’apporter sans préavis toutes modifications téchniques à ses produits. Documentation et photographies non contractuelles. www.granuldisk.com Tél. +46 40 671 50 60...

  • Page 3: Table Des Matières

    Sommaire Déclaration de Conformité Description générale et Sécurité Manuel d’utilisation dans sa version originale Avis à l'utilisateur Consignes de sécurité Caractéristiques techniques ® ® PowerGranules et Power Granules BIO Instructions d’utilisation Nettoyage journalier Collecter et laver les PowerGranules Nettoyer le réservoir du bain de lavage Remise en place des composants lavés En cas de non-utilisation de nuit ou/et arrêts de plus longue durée...
  • Page 4 Notes...

  • Page 5: Déclaration De Conformité

    Déclaration de Conformité Le fabricant : GRANULDISK AB Jägershillgatan 13 SE-213 75 MALMÖ, Suède déclare que la machine suivante : ® Le système Granule Smart+ de GRANULDISK Le Granule Smart+ ® est un lave-batterie à granules destiné aux cuisines professionnelles ; il est conçu pour laver les batteries comme les plats et les casseroles.
  • Page 6 Déclaration de Conformité Malmö, Suède 01/10/2020 Signé au nom de GRANULDISK AB GRANULDISK AB Jägershillgatan 13 213 75 MALMÖ Téléphone : +46 40 671 50 60 Mikael SAMUELSSON PDG et Président Rev. 2020-10...

  • Page 7: Description Générale Et Sécurité

    Ce manuel est votre guide : il vous indique comment bien utiliser le Granule Smart+ lave-batterie. GRANULDISK vous recommande de bien étudier à fond le manuel afin de vous assurer que la machine est installée et utilisée de manière sure et correcte.
  • Page 8 1.3 Consignes de sécurité 1 Description générale et Sécurité Pour votre sécurité, testez régulièrement l’interrupteur de protection contre les courts-circuits en appuyant sur le bouton de test. Fermez le robinet d’arrivée d’eau lorsque le travail est terminé. Mettez le disjoncteur installé sur le site hors tension lorsque le travail est terminé.

  • Page 9: Caractéristiques Techniques

    1 Description générale et Sécurité 1.4 Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques GÉNÉRALITÉS Conception ......Panier en acier inoxydable rond rotatif Dimensions extérieures ....2079 (± 25) x 1025 x 1317 mm (H x l x P) ouvert Poids ..
  • Page 10 1.4 Caractéristiques techniques 1 Description générale et Sécurité Capacité max./normale mode PLUS (panier de lavage 500 x 500 mm) ... 40 paniers/33 paniers Capacité par programme .... 6+1 GN 1/1 65 mm de profondeur ou 3 GN 1/1 jusqu'à 200 mm de profondeur et 3 GN 1/1 jusqu'à...
  • Page 11 1 Description générale et Sécurité 1.4 Caractéristiques techniques Vidange ....... Capacité requise 50 l/min. Pas de pompe de vidange, vidange par gravité. La machine ne doit pas être installée directement au-dessus d'une vidange. PRODUIT DE LAVAGE ET RINÇAGE Détergent et produit de rinçage ...

  • Page 12: Powergranules ® Et Power Granules Bio

    PowerGranules et Power Granules BIO • Les PowerGranules sont spécialement conçues pour fonctionner avec les lave-batteries à granules de GRANULDISK. • Elles garantissent les meilleurs résultats de lavage ainsi qu’une durée de service maximale pour les granules et la machine.
  • Page 13 ® 1 Description générale et Sécurité 1.5 PowerGranules et Power ® Granules BIO • Les Granules usagés doivent être traités comme des déchets non dangereux. Les Granules usagés doivent être placés hermétiquement dans un seau avec couvercle ou un sac en plastique avant d’être éliminés.
  • Page 14 ® ® 1.5 PowerGranules et Power Granules BIO 1 Description générale et Sécurité...

  • Page 15: Instructions D'utilisation

    Instructions d’utilisation Démarrage Mettez la grille du réservoir en place. Veillez à ce que le bord replié soit orienté vers le haut et à ce que les gros trous de la grille soient au-dessus des buses de lavage. Voir Photo 1 Grille du réservoir Photo 1: Grille du réservoir Positionnez la roue du panier.
  • Page 16 2 Instructions d’utilisation Videz le bac de récupération des Granules contenant les PowerGranules dans la partie gauche du réservoir de lavage. Voir Photo 3 Verser les Granules Photo 3: Verser les Granules Fermez la vanne de vidange, sur l’avant de la machine Voir Photo 4 Vanne de remplissage...

  • Page 17: C Xx°C Remplissage Cuve De Lavage

    2 Instructions d’utilisation Mise en eau Fermez la porte. Appuyez sur la touche OK pour confirmer le remplissage de la cuve de lavage. Remplissage cuve de lavage ? La machine se remplit d’eau et chauffe à la température adéquate. Pendant le remplissage, les diodes de sélection du programme (3-5) clignotent dans un autre ordre sur le panneau avec les diodes de...
  • Page 18 2 Instructions d’utilisation Prêt à utiliser une fois que la température correcte est atteinte dans la cuve de lavage. Un programme présélectionné s’affiche maintenant : 65°C 70°C Programme Eco avec granules, temps de lavage : 2:20 N.B. Lampes témoins LAMPE ROUGE : indique Photo 6: Lampes témoins que la machine est en marche.
  • Page 19 2 Instructions d’utilisation Insertion et retrait du panier Faites sortir à moitié le panier de la machine (le panier reposant en partie sur la porte). Faites glisser le panier de lavage dans la machine, une fois le panier chargé de marmites, de casseroles et de poêles.
  • Page 20 2 Instructions d’utilisation Il est possible de charger 6 conteneurs GN 1/3. Possibilité de charger 12 x petits bacs GN. Choisissez les bacs GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Voir Photo 11 Panier de lavage standard Photo 11: Panier de lavage standard Insert pour plateaux (19992) À...
  • Page 21 2 Instructions d’utilisation Support pour bols de mixage et marmites avec porte-louches intégré (13756) À placer à l'intérieur du panier de lavage standard (26426). Capacité : jusqu'à 5 à 6 casseroles ou saladiers. Les bacs de 60 à 170 mm de profondeur environ peuvent être lavés.
  • Page 22 2 Instructions d’utilisation Support Multiflex pour casseroles, petits bols de mixage, tamis (20554) À placer à l'intérieur du panier de lavage standard (26426). Capacité : jusqu'à 3 ou 4 casseroles ou jusqu'à 4 ou 5 bols, passoires etc. Voir Photo 16 Support Multiflex Photo 16: Support Multiflex Panier de lavage avec une grille de fond (26140) Même capacité...
  • Page 23 2 Instructions d’utilisation Lorsque vous placez une seule grande marmite dans le panier, utilisez un ou deux porte-marmites élastiques pour maintenir l'ustensile. Accrochez l’élastique et enroulez-le autour de la casserole puis accrochez-le à la barre de l’autre côté. Voir Photo 19 Panier à marmites Photo 19: Panier à...
  • Page 24 2 Instructions d’utilisation Chargement des ustensiles pour le mode PLUS (lavage délicat) Placez les articles à laver dans un panier de lavage de 500 x 500 mm. Éliminez les résidus alimentaires en les rinçant Faites glisser le panier de lavage en position dans la machine.
  • Page 25 2 Instructions d’utilisation Tableau de commande Cette touche vous permet de confirmer votre réponse à la question affichée dans l’écran. La touche Stop permet de réinitialiser les alarmes potentielles. Elle permet également d'activer le mode de veille. 30 secondes plus tard, l'éclairage de l'écran s'éteint et le mode de veille de la machine est activé.

  • Page 26: Programme Eco Avec Granules, Temps Restant

    2 Instructions d’utilisation Démarrage et fonctionnement du Lave Batterie Appuyez sur la touche OK (1) • Si la température du réservoir de lavage est inférieure à 65° C lors du premier démarrage, une fois le réservoir de lavage rempli, la machine continuera de chauffer. •...

  • Page 27: C 85°C Programme Eco Avec Granules Temps De Lavage

    2 Instructions d’utilisation La sélection d’un programme est suivie d’une phase de détection de 10 secondes pendant laquelle le Lave Batterie détermine le type de panier de lavage placé dans la machine. Cela s’effectue automatiquement et l’utilisateur n’a pas besoin de décider s’il doit effectuer un programme en mode lavage de batterie ou en mode PLUS.
  • Page 28 2 Instructions d’utilisation Laissez les portes de votre lave-batterie fermées, si vous ne souhaitez pas activer un autre cycle de lavage. Ce geste économise de l’énergie et réduit l’évaporation du bain de lavage. Photo 24: Lorsque le programme est terminé, le témoin vert s’allume.
  • Page 29 2 Instructions d’utilisation Arrêt de la machine en cours de cycle • Passez en mode de rinçage à l’eau (7) pendant 30 secondes pour procéder au rinçage de toutes les Granules. Ensuite, appuyez sur la touche Stop (2) • En cas d’urgence, appuyez simplement sur la touche Stop (2) N.B.
  • Page 30 2 Instructions d’utilisation • Examinez les plats et les casseroles après chaque programme. • Pour s’assurer qu’il ne reste pas de granules, retournez tous les ustensiles (récipients, casseroles) avant de les retirer de la machine. • Retirez les Granules qui peuvent rester coincés dans les coins, les recoins et autres endroits inaccessibles (Photo 26...
  • Page 31 2 Instructions d’utilisation Sélection de la langue Pour changer la langue d’affichage, procédez comme suit : Appuyez sur la touche Stop, relâchez-la, puis attendez 3 secondes. Appuyez sur la touche (4) « Programme court », cinq fois. L’écran d’affichage indique : Langue Français Selectionner Retour Appuyez sur la touche OK pour «...
  • Page 32 2 Instructions d’utilisation Appuyez sur la touche Marche (1) pour sélectionner et pouvoir modifier la date et l’heure. Modifiez la date et l’heure au format «jjmmaa hh:mm» 160118 12.34 ^^ OK Annuler Réglez la date et l’heure à l’aide de la touche du programme Normal (5) pour vous déplacer vers la droite.

  • Page 33: Nettoyage Journalier

    Nettoyage journalier Collecter et laver les PowerGranules Utilisez le collecteur de Granules Placez le bac de récupération des Granules sur la roue du panier. Il doit être placé le plus près possible de la porte, de sorte que le bac de récupération des granules soit légèrement incliné...
  • Page 34 3.1 Collecter et laver les PowerGranules 3 Nettoyage journalier • De 500 à 251 programmes : Aucun message (revient en mode STOP) • De 250 à 1 programmes : Commandez des granules (après chaque récupération) • Programme 0 : Remplacer les Granules maintenant (après chaque récupération, jusqu’à...

  • Page 35: Nettoyer Le Réservoir Du Bain

    3 Nettoyage journalier 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage Nettoyer le réservoir du bain de lavage Appuyez sur la touche STOP (2) et ouvrez la vanne de vidange pour vider le réservoir de lavage. Voir Photo 29 Ouvrez la vanne de vidange. Mettez hors tension votre Lave Batterie à...
  • Page 36 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 3 Nettoyage journalier Nettoyez et rincez à l’eau le volet à Granules (A) (Photo 32 Volet à Granules). Vérifiez et nettoyez les buses de lavage. Si nécessaire, dévissez la bague extérieure pour retirer la buse en cas d’obstruction. Vérifiez qu’il ne manque aucune buse.
  • Page 37 3 Nettoyage journalier 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 15. Nettoyez ou rincez l’EcoExchanger à l’intérieur de la cabine. (Le boîtier sur le dessus sera nettoyé par un technicien de maintenance lors de l’entretien de la machine - tous les 10 000 cycles). Voir Photo 36 EcoExchanger vu de l’intérieur de la cabine.
  • Page 38 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 3 Nettoyage journalier 17. Rincez le compartiment inférieur de la porte (porte entièrement ouverte) et essuyez-le avec un chiffon. Voir Photo 38 Rincer à l’interieur Photo 38: Rincer à l’interieur 18. Essuyez l’intérieur de la porte inférieure ainsi le joint avec un chiffon humide.
  • Page 39 3 Nettoyage journalier 3.2 Nettoyer le réservoir du bain de lavage 20. Pour des instructions vidéo, utilisez le QR code et regardez la procédure de nettoyage quotidien sur YouTube. Voir Photo 41 QR code Photo 41: QR code Rev. 2020-10...

  • Page 40: Ecoexchanger En Option - Entretien Périodique

    3.5 EcoExchanger en option - Entretien périodique 3 Nettoyage journalier avec nettoyage Remise en place des composants lavés Remplacez tous les éléments, instructions voir section 2 Instructions d’utilisation • Remettre le tamis de fond s’il a été dévissé. • Remettre les grilles de la cuve. •...

  • Page 41: Gd Memo

    3 Nettoyage journalier 3.6 GD Memo™ GD Memo™ GD Memo est une fonction intégrée qui informe l'utilisateur des besoins de maintenance les plus importants de la machine. Avec GD Memo, il est possible de garantir des résultats de lavage optimaux, d'éviter les pannes aux heures de pointe et de maintenir les coûts d'exploitation les plus bas possibles.
  • Page 42 : 1, 2, 1, 3, 1, 2, 1, 3... Le numéro de téléphone de la société d’entretien ou de GRANULDISK s’affiche en dessous du message d’entretien. Le rappel peut être effacé par un technicien d’entretien agréé, une fois que l’entretien a été...

  • Page 43: Application Et Documentation Haccp

    Application et Documentation HACCP L’outil de documentation GRANULDISK, GDTdirect™, est une fonction de documentation intégrée pour les paramètres de fonctionnement et les points de contrôle d’hygiène critiques du lave-batterie, HACCP. On peut consulter les informations suivantes : • Les données d’exploitation relatives aux 200 derniers programmes de lavage exécutés peuvent directement être affichées dans la fenêtre du panneau de commande.

  • Page 44: Valeurs Cumulées Des Consommations D'électricité Et D'eau

    4.2 Valeurs cumulées des consommations d'électricité 4 Application et Documentation et d'eau HACCP • 85: Indique la température moyenne d’eau de rinçage durant le cycle. • OK: indique que le volume d’eau de rinçage est conforme au réglage Usine. Si ce paramétrage a été...

  • Page 45: Téléchargement Des Données D'exploitation Depuis Le Port Usb

    4 Application et Documentation HACCP 4.3 Téléchargement des données d’exploitation depuis le port USB Téléchargement des données d’exploitation depuis le port USB Appuyez sur STOP. Insérez une clé USB. Maintenez enfoncées les touches ECO et Programme normal pendant 2 secondes. Après 10 secondes, la touche Marche s’allume de couleur verte.
  • Page 46 4.3 Téléchargement des données d’exploitation 4 Application et Documentation HACCP depuis le port USB...

  • Page 47: Dépannage Et Alertes

    Dépannage et alertes Avis aux utilisateurs et codes d’erreur Avis aux utilisateurs • Les avis concernant les utilisateurs sont identifiés par les codes 109, 116, 118,120, 132 et s’affichent avec un message à l’écran. Le tableau ci-dessous donne plus de détails sur les avis concernant les utilisateurs.
  • Page 48 5.1 Avis aux utilisateurs et codes d’erreur 5 Dépannage et alertes Codes d’erreur La signification des codes d'erreur est précisée dans le tableau ci-dessous. Code Message Cause Solution erreur Cycle de lavage interrompu par Ce code erreur n'est visible l'opérateur. que lorsque les données de fonctionnement sont lues.
  • Page 49 5 Dépannage et alertes 5.1 Avis aux utilisateurs et codes d’erreur Code Message Cause Solution erreur Dysfonctionnement Le capteur de température Contactez votre agent de du capteur de du réservoir de lavage ne maintenance ! température du fonctionne plus. réservoir de lavage. Le niveau d'eau de Le niveau d'eau de la cuve Contactez votre agent de...
  • Page 50 5.1 Avis aux utilisateurs et codes d’erreur 5 Dépannage et alertes Code Message Cause Solution erreur Erreur d’indication Le capteur de panier qui Retirez le panier de lavage de la sonde de détecte le type de panier et exécutez un programme. panier.

  • Page 51: Comment Procéder Lorsque Vous Trouvez Du Verre Brisé Dans Un Granule Smart

    5 Dépannage et alertes 5.2 Comment procéder lorsque vous trouvez du verre brisé dans un Granule Smart+ Comment procéder lorsque vous trouvez du verre brisé dans un Granule Smart+ Equipement : • Gants de protection épais • Aspirateur pour eau Veuillez suivre ces étapes dans l’ordre indiqué...
  • Page 52 5.2 Comment procéder lorsque vous trouvez du verre 5 Dépannage et alertes brisé dans un Granule Smart+...
  • Page 53 Notes Rev. 2020-10...

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