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Plat
porc
rôti de porc, croupion, 1,5 kg
rôti de porc, épaule, 1,5 kg
côtelette de porc, 400 g
rôti de porc, à cuisson lente
côtes de porc, cuites lentement
côtelettes de porc, épaisseur 3 cm
volaille
volaille, 1,2 - 2,0 kg
volaille farcie, 1,5 kg
volaille, poitrine
cuisses de poulet
ailes de poulet
volaille, poitrine, cuisson lente
plats de viande
pain de viande, 1 kg
saucisses à griller, bratwurst
POISSONS ET FRUITS DE MER
poisson entier, 350 g
filet de poisson, épaisseur 1 cm
steak de poisson, épaisseur 2cm
pétoncles
crevettes
LÉGUMES
pommes de terre au four, potatoes
pommes de terre au four, coupées
en deux
pomme de terre farcie (pomme de
terre en papillote)
Frites maison
légumes mélangés, morceaux
38
3
3
2
2
2
4
2
2
2
3
4
3
2
4
4
4
4
4
4
3
3
3
4
3
200-220
100-220
180-190
90-120
80-100 *
80-100
100-120 *
200-230
120-140 *
210-240
220-230
20-25
200-220
60-80
170-180
70-90
170-180
45-60
210-220
25-40
210-220
25-40
100-120 *
60-90
170-180
60-70
230 **
8-15
230-240
12-20
220-230
8-12
220-230
10-15
230 *
5-10
230 *
3-10
210-220 *
30-40
200-210 *
40-50
190-200
30-40
210-220 *
20-30
190-200
30-40
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