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Plat
Accessoires Niveau
Légumes racines
Lèchefrite
en verre/
émaillée
Quartiers de courge Lèchefrite
en verre/
émaillée
Antipasti
Lèchefrite
en verre/
émaillée
Escalivada
Plat à gratin 4 (5)
(légumes méditerra-
néens au four )
Ratatouille
Lèchefrite
en verre/
émaillée
Tomates au four
Plat à gratin 2 (3)
Endives
Plat à gratin 2 (3)
Poivrons farcis,
Plat à gratin/
végétariens
cocotte
Courgettes farcies,
Lèchefrite
végétariennes
en verre/
émaillée
Gratin de légumes
Plat à gratin 2 (3)
Burgers aux
Plaque à
légumes,
pâtisserie +
surgelés
papier cuis-
son
*
Retournez les aliments à mi-cuisson.
Accompagnements et mets
▯
Les accompagnements rassasiants les plus
connus préparés au four sont à base de pommes
de terre, par ex. un gratin de pommes de terre.
D'excellentes garnitures habituellement
préparées à la poêle peuvent cependant aussi
être préparées au four, comme les galettes de
pommes de terre ou les pommes de terre sautées.
Grâce à ce mode de cuisson, vous pouvez
préparer de plus grandes quantités en une seule
36
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
3 (4)
200
3 (4)
250
3 (4)
200
3 (4)
200
3 (4)
250
250
3 (4)
200
120
180
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
180
200
2 (3)
220
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
H / I
30*
Conseil recette : assaisonnez les
carottes, les céleris, les navets, les bet-
Q
15 - 20*
teraves rouges avec de l'huile, de l'ail,
du sel et du poivre.
H
30*
Conseil recette : assaisonnez-les avec
de l'huile, de l'ail, du gingembre, du
carvi, du sel et du poivre.
H
30*
Conseil recette : tant que les légumes
sont encore chauds, arrosez-les de
Q
15 - 20*
vinaigre balsamique et assaisonnez.
Q
15*
Conseil recette : aubergines, oignons,
tomates, poivrons, huile. Se déguste
chaud ou froid.
N
30 - 40*
Conseil recette : parsemez ensuite de
parmesan.
H / I
60
Conseil recette : placez les tomates
cerises ou les tranches de tomates
avec du romarin et de l'ail dans le plat,
puis arrosez d'un filet d'huile et d'un
peu de miel.
Si vous le préférez, blanchissez aupara-
vant les tomates et pelez-les.
H / I
25 - 30
Conseil recette : coupez-les en deux,
assaisonnez-les, enroulez-les avec du
N
25 - 30
jambon blanc, recouvrez-les de crème
ou de sauce béchamel et parsemez de
fromage.
N
30 - 34
Conseil recette : farcissez-les avec du
riz cuit, du blé tendre ou des lentilles et
des oignons, du fromage, des fines
herbes et des épices.
H
25
Conseil recette : farcissez-les avec des
carottes râpées, des oignons nouveaux,
du fromage de chèvre, ajoutez de l'ail,
du thym, du sel et du poivre et parse-
mez de parmesan.
N
20 - 30
Précuisez/blanchissez les légumes et
les autres ingrédients.
H / I
12 - 15*
fois, les odeurs de cuisson envahissent moins la
pièce et vous utilisez moins de graisse pour la
cuisson.
▯
Le fromage est un autre accompagnement au four
très varié. Il permet avant tout de très bien
compléter les mets végétariens ; selon leur mode
de préparation, les fromages peuvent aussi se
déguster en entrée ou comme encas.
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