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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Légumes
Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener
la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume
Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre
Cornichons
Betterave rouge
Choux de Bruxelles
Haricots verts, chourave, chou rouge
Petits pois
Sortir les bocaux
Après la mise en conserves, sortez les bocaux du
compartiment de cuisson.
Attention !
Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide
ou humide. Ils risquent d'éclater.
Laisser lever la pâte
Votre pâte lève nettement plus rapidement qu'à
température ambiante et ne se dessèche pas.
Commencez toujours avec la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et
Plat
Pâte à la levure de boulanger, facile
Pâte à la levure de boulanger, épaisse
et grasse
* Chauffer avec
%
jusqu'à 50 °C
Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les tartes à la crème.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
décongélation :
1re grille : niveau 2
■
2ème grille : niveau 3 + 1
■
Les morceaux congelés à plat ou les portions
Conseil :
décongèlent plus vite que les blocs.
Aliments surgelés
Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec
glaçage au chocolat ou du sucre glace, fruits, poulets, saucisses et
viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries
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Accessoires/ustensiles
Bol
Lèchefrite ou moule à cake
Bol
Lèchefrite ou moule à cake
env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite
le four et utilisez la chaleur rémanente.
Dès l'ébullition
-
env. 35 minutes
env. 45 minutes
env. 60 minutes
env. 70 minutes
posez-le sur la grille. Réglez le four comme indiqué sur
le tableau.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez
pas la pâte.
Pendant le fonctionnement, de la condensation se
forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de
cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus
calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation
individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Niveau d'en-
Mode de
fournement
cuisson
2
%
2
%
2
%
2
%
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-
le dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les
morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Accessoires
Niveau
Grille
2
Chaleur résiduelle
env. 35 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
Étape
Température
en °C
1.
-*
2.
-*
1.
-*
2.
-*
Mode de
Température
cuisson
Le thermostat reste éteint
B
Durée en
min.
25-30
10-20
60-75
45-60
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