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fr Thermomètre à viande
12.3 Régler le thermomètre à viande
Le thermomètre à viande mesure la température au
cœur des aliments entre 30°C et 99°C.
Conditions
¡ L'aliment reste dans le compartiment de cuisson
avec le thermomètre à viande.
¡ Le thermomètre à viande est branché dans le com-
partiment de cuisson.
Dans le menu des modes de fonctionnement, sélec-
1.
tionner « Modes cuisson », « Plats » ou « Vapeur ».
Dans les différents menus, appuyer sur la tempéra-
2.
ture à cœur
.
En présence du menu des modes de fonctionne-
ment « Plats », régler la température à cœur sous
"Adapter".
Régler la température à cœur à l'aide du sélecteur
3.
rotatif.
Régler le compartiment de cuisson à une tempéra-
ture d'au moins 10 °C supérieure à la température
à cœur.
Ne pas régler une température supérieure à 250 °C
dans le compartiment de cuisson.
Démarrer le fonctionnement à l'aide de
4.
a L'appareil commence à chauffer.
a L'écran affiche depuis combien de temps l'appareil
est déjà en marche et les réglages.
a La température souhaitée et la température à cœur
sont affichées dans l'écran. Vous pouvez observer
la température actuelle ou la température à cœur
sur la ligne de progression qui se trouve sous la va-
leur ciblée. Vous pouvez consulter la température à
cœur exacte en appuyant sur
a Un signal retentit lorsque le met est prêt. L'appareil
cesse de chauffer. Une indication apparaît à l'écran.
5.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures!
Le compartiment de cuisson, les accessoires et le
thermomètre à viande deviennent rapidement très
chauds.
Utilisez toujours des maniques pour retirer les
▶
accessoires et le thermomètre à viande chauds
du compartiment de cuisson.
Lorsque la température à cœur est atteinte :
Éteindre l'appareil avec
‒
Retirer le thermomètre à viande de la prise du
‒
compartiment de cuisson.
Retirer le thermomètre à viande de l'aliment et le
‒
sortir du compartiment de cuisson.
Modifier la température
Vous pouvez modifier la température directement après
le démarrage du fonctionnement.
Modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif.
1.
a La température est directement validée.
Pour modifier la température à cœur, appuyer sur la
2.
température à cœur
lecteur rotatif.
a La température à cœur est directement validée.
Modifier la température pour des plats
Vous pouvez modifier la température après le démar-
rage du fonctionnement.
Appuyer sur
1.
Appuyer sur « Adapter ».
2.
22
.
.
et la modifier à l'aide du sé-
.
Modifier la température dans le compartiment de
3.
cuisson à l'aide du sélecteur rotatif.
Appuyer sur la température à cœur
4.
Modifier la température à cœur au moyen du sélec-
5.
teur rotatif.
Appuyer sur
6.
a Le fonctionnement continue.
Modifier le mode de cuisson
Lorsque vous modifiez le mode de cuisson, les autres
réglages sont également réinitialisés.
Interrompre le fonctionnement avec
1.
Appuyer sur le mode de cuisson.
2.
Régler le mode de cuisson souhaité à l'aide du sé-
3.
lecteur rotatif.
a La température de référence correspondante appa-
raît.
12.4 Température à cœur de différents
aliments
Vous trouverez ici des valeurs indicatives pour les tem-
pératures à cœur de divers aliments.
.
Ces valeurs indicatives dépendent de la qualité et de la
nature des aliments. N'utilisez pas d'aliments surgelés.
Volaille
Poulet
Blanc de poulet
Canard
Magret de canard, rosé
Dinde
Blanc de dinde
Oie
Viande de porc
Échine de porc
Filet mignon de porc, rosé
Longe de porc, bien cuite
Viande de bœuf
Filet de bœuf ou rosbif, saignant
Filet de bœuf ou rosbif, rosé
Filet de bœuf ou rosbif, bien cuit
Veau
Rôti de veau ou paleron, maigre
Rôti de veau, épaule
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, rosé
Gigot d'agneau, bien cuit
Selle d'agneau, rosée
.
.
Température à
cœur en °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Température à
cœur en °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Température à
cœur en °C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Température à
cœur en °C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
Température à
cœur en °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
.
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