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Préparation de confi ture
Œuf
Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, le rendre plus nourrissant et plus gros.
L'œuf doit être battu avec les autres ingrédients liquides.
Graisse, beurre et huile végétale
La graisse peut rendre le pain plus moelleux et prolonger sa durée de conservation.
Le beurre doit être fondu ou coupé en petits morceaux avant d'être ajouté au liquide.
Levure chimique
La levure chimique est utilisée pour faire lever le pain et les gâteaux Ultra Fast. Elle n'a
pas besoin de temps pour lever et libère du dioxyde de carbone sous l'action de l'eau.
Ce principe chimique permet d'assouplir la texture du pain.
Bicarbonate de soude
Il est similaire à la levure chimique. Il s'utilise également en combinaison avec la le-
vure chimique.
Eau et autres liquides
L'eau est un ingrédient essentiel pour la fabrication du pain. Elle doit toujours être
ajoutée en premier. En général, l'eau doit être à une température ambiante com-
prise entre 20° et 25°. Certaines recettes nécessitent du lait ou d'autres liquides pour
améliorer le goût du pain. N'utilisez jamais de produits laitiers lorsque vous utilisez la
fonction minuterie.
Préparation de confi ture
Retirez le moule.
Remplissez le moule avec les ingrédients.
Veillez à couper les fruits en petits morceaux.
Placez le moule dans la machine à pain.
Fermez la machine à pain et lancez le programme 17 (CONFITURE).
À la fi n de la cuisson, versez le plus rapidement possible la confi ture prête dans
les récipients préparés et fermez-les.
Retournez les récipients jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.
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