Table des Matières
Publicité
2.5 Pré-installation (suite)
C. Normes d'installation
1.
NORMES D'EXPORTATION/CE : L'installation de la friteuse doit être conforme aux codes locaux
en vigueur ou, en l'absence de codes locaux, conforme aux normes de l'Union européenne (CE) ou
nationales.
2.6 Matériel installé à hautes altitudes
A. Le débit calorifique de la friteuse (kW/h) est calculé pour une altitude de 610 m au maximum. Pour une
altitude de plus de 610 m, le débit doit être réduit de 4 % à chaque incrémentation de 305 m au-dessus du
niveau de la mer.
B. Les orifices nécessaires sont installés à l'usine si l'altitude de fonctionnement est connue au moment de la
commande du client.
2.7 Alimentation en air et ventilation
Gardez la zone autour de la friteuse dégagée afin de prévenir toute obstruction de la combustion et de la
ventilation.
A. Ne pas connecter la friteuse à une conduite d'évacuation.
B. Une installation et un réglage corrects permettront une ventilation adéquate de la friteuse.
C. Un friteuse commerciale doit évacuer ses gaz de combustion à l'extérieur du bâtiment. Une friteuse doit
être installée sous une hotte aspirante, ou un ventilateur d'évacuation doit être installé dans le mur au-
dessus de l'unité, car la température des gaz d'évacuation est de 427 à 538 °C. Vérifiez le mouvement
d'air lors de l'installation. De puissants ventilateurs d'évacuation dans la hotte aspirante du système d'air
conditionné peuvent provoquer de légers courants d'air dans la salle.
D. Évitez de placer la sortie du conduit de fumée de la friteuse directement à l'entrée-sortie de la hotte ; cela
affecterait la combustion de la friteuse.
E. Ne jamais utiliser l'intérieur de la friteuse comme espace de stockage ou ranger des articles sur des
étagères situées au-dessus ou au-dessous de la friteuse. La température des gaz d'évacuation peut excéder
427 °C et endommager ou fondre le cas échéant les articles stockés dans ou au près de la friteuse.
F. Une distance adéquate doit être maintenue de la sortie du conduit de fumée de la friteuse au bord inférieur
du banc de filtres. La norme NFPA No. 96 indique qu'une distance minimum de 450 mm doit être
maintenue entre la sortie du conduit de fumée et le bord inférieur du filtre de la hotte aspirante.
G. Les filtres et égouttoirs font partie de toute hotte industrielle. Veillez cependant à consulter les règlements
locaux avant la construction et l'installation d'une hotte. Le système de conduite, la hotte aspirante et le
banc de filtres doivent être nettoyés régulièrement et ne pas contenir de graisse.
FRITEUSES A GAZ DEAN MILLIVOLT (CE)
CHAPITRE 2 : INFORMATIONS IMPORTANTES
2-4
Publicité
Table des Matières
