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21.4 Sélection des mets
Mets
Cake, fin
Cake, 2 niveaux
Tarte aux fruits ou au fromage blanc
avec fond en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Biscuit roulé
Tarte en pâte brisée avec garniture fon-
dante
Gâteau à la levure avec garniture fon-
dante
Muffins
Petites pâtisseries en pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 ou 3 niveaux
Pain, 1000 g (dans un moule à cake,
sur sole)
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, pâte fine
Quiche
Gratin salé, ingrédients cuits
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de poulet, pièces de
250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc, sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,0 kg
Poisson, grillé, entier 300 g, par ex.
truite
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
3
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
4
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
5
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
6
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
Accessoires/récipients Hauteur
Moule à cake
Moule à cake
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à muffins sur la
grille
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Moule à cake
Plaque à pâtisserie
Plaque ronde à pizza
Moule à tarte
Plat à gratin
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Lèchefrite
Récipient fermé
Grille
Lèchefrite
Grille
Récipient ouvert
Grille
Mode
Température
d'enfour-
de cuis-
en°C/position
nement
son
gril
2
150-170
3+1
140-150
2
170-190
2
150-160
3
180-200
2
160-180
3
180-200
2
170-190
3
150-170
3
140-160
3+1
140-160
4+3+1
2
1. 210-220
2. 180-190
3
190-210
2
250-270
2
190-210
2
200-220
2
200-220
3
220-230
2
1. 140
2. 160
2
160-170
3
210-220
2
200-220
3
200-220
4
/
2
170-190
2
160-180
Comment faire fr
Durée en
min.
60-80
70-85
55-80
1
30-40
1
10-15
55-95
30-55
20-40
20-30
15-25
15-25
1
1. 10-15
2. 40-50
20-30
1
8-13
25-35
30-60
60-70
30-35
1. 130-140
2. 50-60
150-160
2
40-50
3
130-150
2
60-70
4
25-30
5
70-80
6
20-30
29
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