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Recettes
Salsa mangue-ananas
Ingrédients :
473 mL (2 tasses) d'ananas frais haché
1 orange pelée et hachée
237 mL (1 tasse) de mangue fraîche hachée
118 mL (1/2 tasse) de poivron rouge haché
118 mL (1/2 tasse) de jus d'ananas
59 mL (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
59 mL (1/4 de tasse) d'oignon haché
44 mL (3 cuillères à table) de vinaigre de cidre de pomme
2,5 mL (1/2 cuillère à thé) de sel
1,3 mL (1/4 cuillère à thé) de poivre noir
Instructions :
1. À l'aide de la lame à hacher/mélanger, hacher séparément
l'ananas, la mangue, le poivron rouge et la coriandre.
2. Une fois qu'ils sont hachés, combiner tous les ingrédients dans un
grand bol.
3. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer la salsa
jusqu'au moment de la servir.
Servir : 6 à 8
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Boule de fromage au cari
Ingrédients :
118 mL (1/2 tasse) de fromages Colby et Monterrey finement râpés
1 paquet (227 g [8 oz]) de fromage à la crème, ramolli
30 mL (2 cuillères à table) de ciboulette hachées
30 mL (2 cuillères à table) de chutney Major Grey's
15 mL (1 cuillère à table) poudre de cari
11 8 mL (1/2 tasse) d'arachides hachées, légèrement salées et grillées
à sec
59 mL (1/4 de tasse) de coriandre, hachée
Instructions :
1. Râper les fromages à l'aide du disque à râper.
2. Mélanger le fromage à la crème, le fromage râpé, la ciboulette, le
chutney et la poudre de cari dans un petit bol jusqu'à l'obtention
d'un mélange uniforme.
3. À l'aide de la lame à hacher/mélanger, hacher séparément les
arachides et la coriandre.
4. Mélanger le fromage à la crème, le fromage râpé, la ciboulette, le
chutney et la poudre de cari dans un petit bol jusqu'à l'obtention
d'un mélange uniforme.
5. Couvrir le mélange et le réfrigérer plusieurs heures.
6. Mélanger les arachides et la coriandre dans un petit bol. Déposer
le mélange au fromage à la crème sur une pellicule de plastique
ou du papier ciré et le rouler pour former une boule.
7. Saupoudrer le mélange aux arachides sur le mélange
au fromage à la crème et rouler la boule pour la recouvrir
complètement.
8. Couvrir le mélange et le réfrigérer plusieurs heures pour que
les saveurs se mélangent. Servir avec des craquelins.
Servir : 20 à 22
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