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4. Modes d'utilisation
Cuisson à la vapeur
• Remplissez le cuiseur jusqu'au repère mini puis
faites préchauffer l'appareil en position « Cuisson
vapeur ».
• Placez dans l'appareil le bac de cuisson conte-
nant le mets. Si vous utilisez en même temps deux
bacs de cuisson, placez d'abord le bac perforé,
puis le bac non perforé.
• Reposez le couvercle en verre.
Vous pouvez relever le goût des aliments en
remplaçant l'eau par un liquide convenant mieux
au mets (exemple : bouillons de légumes, fonds
de viande, fumets de poisson).
Maintien au chaud
• Remplissez le cuiseur jusqu'au repère mini.
• Mettez la manette « Température » sur 80 - 90 °C et
préchauffez le cuiseur à vapeur.
• Placez dans l'appareil le bac de cuisson conte-
nant le mets.
• Reposez le couvercle en verre. Vous pouvez ainsi
maintenir chauds les mets dans les bacs de cuis-
son pendant une période prolongée, sans qu'ils
ne s'altèrent, ne se dessèchent ni ne perdent de
leur goût.
Régénération
Grâce au cuiseur à vapeur, vous pouvez régénérer
(réchauffer) les mets déjà préparés.
• Remplissez le cuiseur jusqu'au repère mini, puis
faites préchauffer l'appareil en position « Cuisson
vapeur ».
• Mettez le mets préparé dans le bac ce cuisson et
ramenez la manette « Température » sur la posi-
tion voulue (85 - 95 °C). Reposez le couvercle en
verre.
Pochage, cuisson
• Remplissez la cuve d'eau ou d'un autre liquide
(jamais d'huile !) jusqu'au bord antidébordement.
• Mettez la manette « Température » sur une valeur
comprise entre 45 et 95 °C, puis faites préchauffer
le cuiseur.
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• Nous vous recommandons de poser le couvercle
en verre.
Utilisez le panier à pâtes (accessoire FK 023-000).
Cuisson dans l'eau frémissante
• Remplissez la cuve jusqu'au bord antidéborde-
ment, puis faites préchauffer l'appareil en position
« Cuisson vapeur ».
• Ne posez pas le couvercle en verre. Utilisez le
panier à pâtes (accessoire FK 023-000).
Extraction du jus
• Remplissez le cuiseur jusqu'au repère mini et
faites préchauffer l'appareil en position « Cuisson
vapeur ».
• Mettez les fruits dans le bac perforé.
• Placez d'abord le bac non perforé dans l'appareil,
puis le bac perforé contenant les fruits.
• Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le jus ne
sorte plus.
Stérilisation
• Remplissez le cuiseur jusqu'au repère mini.
• Placez les bocaux dans le bac perforé de façon
qu'ils ne se touchent pas.
• Mettez la manette « Température » en position
« Cuisson vapeur ».
• Arrêtez l'appareil dès que des perles montent
dans le bocal.
• Sortez les bocaux de l'appareil seulement qu'ils
sont complètement refroidis.
Blanchiment
• Remplissez le cuiseur jusqu'au repère mini et
faites préchauffer l'appareil en position « Cuisson
vapeur ».
• Mettez les légumes dans le bac non perforé.
• Après 1 - 2 minutes, trempez les légumes dans
l'eau glacée pour les refroidir rapidement, puis
faites-les bien égoutter.
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