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Guide de cuisson
Guide de déshydratation (four supérieur seulement, modèles à deux fours)
Dehydrate est un mode de convection spécial conçu pour
déshydrater des aliments tels que fruits, légumes ou herbes, et
préparer des pâtes de fruits déshydratés ou des charquis. Le
porte ouverte dans la position appropriée illustrée ci-dessous.
Dehydrate, entrez la température désirée et pressez Start.
Vous pouvez régler la température entre 105°F et 225°F.
automatique au bout de 12 heures est désactivée.
Espaceur de porte
à utiliser en cours
de déshydratation.
appropriée et sûre de déshydrater des aliments.
peut favoriser la croissance de micro-organismes et mener à
suffisamment secs.
plus minces vont se déshydrater plus rapidement.
utilisez des grilles de petites dimensions pour permettre à
pourront se placer directement sur la grille du four. Pour
déshydrater des purées, vous pouvez utiliser du papier
sulfurisé ou des toiles de cuisson en silicone.
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surfaces du four lors de la déshydratation.
avant la déshydratation.
canneberges ou raisons avant la déshydratation.
More, puis
gras pendant la déshydratation.
Type d'aliment
Fruits
Viande/
Charqui*
Légumes
Consultez le site fsis.usda.gov
Nombre de grilles durant la
Température
recommandée (°F)
130-140
105-115
145-165
125-130
Positions de grille dans le
déshydratation
1 grille
2 grille
2 (extensions) et 4 (plates)
3 grille
2 (plates), 3 (extensions)
4 grille
Temps de séchage
prévu (heures)
4 - 36
2 - 18
4 - 12
3 - 24
four
3 (plates ou extensions)
et 5 (plates)
2 (plates), 3 (plates), 4
(plates) et 5 (plates)
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