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Aliment
Mode de cuis-
son recom-
mandé
Viennoiseries
cuisson par
conv./ multi-
rack
Pain focaccia
cuisson
Aliments congelés
Lasagne
cuisson
Viandes
Les tableaux sont à titre indicatif. Respectez le mode de préparation de l'emballage ou de la recette.
Aliment
Mode de
cuisson
recommandé
Bœuf
Hamburgers,
gril
0.3 lbs (0.136 g)
chaucun
Faux-filet,
rôtissage par
désossé, 3 lbs-
conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Faux-filet,
rôtissage par
désossé, 3 lbs-
conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Bifteck de croupe,
rôtissage par
noix, surlonge,
conv.
désossé, 3 lbs-
4lbs (1,4 kg-
1,8 kg).
Biftecks, 1 po
gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Filet, 3-4 lbs
rôtissage par
(1,4 kg-1,8 kg).
conv.
Agneau
Gigot, désossé,
rôtissage par
2 lbs-4.5 lbs
conv.
(900 g-1,8 kg).
Gigot, désossé,
rôtissage par
2 lbs-4.5 lbs
conv.
(900 g-1,8 kg).
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à
viande numérique.
70
Température du
Pré-
four
chauf-
fez le
four
350 °F (175 °C) Oui
450 °F (230 °C) Oui
400 °F (204 °C) Oui
Tempéra-
Posi-
ture du four
tion de
la grille
Élevé
5
325°F*
2 ou 3
(163 C)
325°F*
2 ou 3
(163 C)
325 °F
2 ou 3
(160 °C)
Élevé
5
425 °F
2 ou 3
(218 °C)
325°F*
2 ou 3
(163 C)
325°F*
2 ou 3
(163 C)
Nombr
Posi-
e de
tion de
grilles
la grille
Simple
2 ou 3
Simple
2
Simple
1
Tempéra-
Temps de cuisson Nourri-
ture de cuis-
son interne
Moyen,
Côté 1 : 8 mins.
160 °F
Côté 2 : 7 min.
(71 °C)
Moyen, sai-
27-31 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen,
30-38 min/lb.
160 °F
(71 °C)
Moyen, sai-
18-33 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, sai-
Côté 1 : 5 à 8 min.
gnant 145 F
Côté 2 :4 à 6 min.
(63 °)
Moyen, sai-
15-24 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, sai-
25-30 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen,
30-35 min/lb
160 °F
(71 °C)
Temps
Type et taille de
(min.)
casserole
20-30
plaque à biscuits
10-20
plaque à biscuits
durée
mode de prépara-
pour
tion sur l'emballage
l'embal-
lage
Temps de
ture
repos
cou-
verte
Non
aucun
Non
entre 10 et
15 min.
Non
entre 10 et
15 min.
Non
entre 10 et
15 min.
Non
aucun
Non
10 à
15 min.
Non
entre 10 et
15 min.
Non
entre 10 et
15 min.
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