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Ne placez pas de salière et
poivrière en plastique, de porte-cuillère ou
d'emballage plastique sur le haut de la
cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles
pourraient fondre ou s'enflammer. Les
maniques, torchons ou cuillères de bois
peuvent prendre feu s'ils sont placés trop
près d'une flamme.
En cas de panne de courant, les brûleurs
peuvent s'allumer à la main. Pour ce faire,
tenez une allumette allumée à la tête du
brûleur puis tournez lentement la commande
sur « LITE » (ALLUMAGE). Après allumage
du brûleur, appuyez et tournez le bouton pour
l'amener à la position désirée. Soyez prudent
lorsque vous allumez manuellement les
brûleurs de surface.
CORRECT
INCORRECT
Ne laissez jamais la flamme dépasser du
bord extérieur de l'ustensile. Une flamme
plus haute gâche chaleur et énergie et
augmente les risques de brûlure.
*Ces réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium ou en métal de poids moyen avec couvercle. Les réglages
peuvent varier avec d'autres types de casseroles. La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. Une flamme doit être
transparente, de couleur bleue, à peine visible dans une pièce bien éclairée. Chaque cône doit être uniforme et précis. Réglez ou nettoyez
le brûleur si la flamme est jaune orangé.
Commandes des brûleurs de surface
Commandes des brûleurs de surface
Votre cuisinière peut être munie de brûleurs de surface de différentes tailles. La capacité
du brûleur à chauffer les aliments plus rapidement et en plus grands volumes est
proportionnelle à sa taille.
Le brûleur de MIJOTAGE (certains modèles) est utilisé pour mijoter des aliments
délicats comme des sauces, etc.
Les brûleurs standards peuvent être utilisés pour la plupart des activités de cuisson.
Certains modèles possèdent un brûleur central de taille standard (ou 5
Le(s) brûleur(s) PUISSANCE PLUS (certains modèles) sont utilisés pour chauffer de
grandes quantités de liquides et pour préparer de grandes quantités de nourriture.
Quelle que soit la dimension des brûleurs, choisissez toujours l'ustensile qui convient le
mieux au volume et au type d'aliment à préparer. Choisissez un brûleur et une dimension
de flamme appropriés à l'ustensile. Ne laissez jamais la flamme dépasser du bord
extérieur de l'ustensile.
Emploi des brûleurs à gaz de surface :
1.
Placez l'ustensile sur le brûleur de surface.
2.
Appuyez sur le bouton de commande du brûleur de surface et tournez-le à gauche
pour le sortir de la position « OFF » (ARRÊT).
3.
Relâchez le bouton de commande et tournez-le à la position « LITE » (ALLUMAGE).
Remarque : Une étincelle se produit en même temps aux quatre allumeurs
électroniques. Cependant, seul le brûleur mis en marche va s'allumer.
3.
Vérifiez que le brûleur s'est allumé.
4.
Appuyez sur le bouton de commande et tournez-le à gauche jusqu'à l'obtention de
la dimension de flamme voulue. Les boutons n'ont pas à être réglés à un repère
particulier. Servez-vous des guides et réglez la flamme au besoin. NE cuisez PAS
avec le bouton à la position « LITE » (ALLUMAGE). (L'allumeur électronique
continue de produire une étincelle si le bouton est laissé à cette position.)
Dimension de la flamme
Pour presque tous les types de cuisson , commencez par le réglage le plus élevé, puis
tournez sur un réglage plus faible pour terminer la cuisson. Suivez les recommandations
ci-dessous pour déterminer la bonne dimension de la flamme correspondant aux
différents types de cuisson. La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la
quantité d'aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour la cuisson.
*Dimension de la flamme
Flamme haute
Flamme moyenne
Flamme basse
Pour la friture, servez-vous d'un thermomètre et réglez la commande en conséquence.
Si la graisse est trop froide, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse est trop chaude,
la nourriture rissole si rapidement que le centre n'est pas cuit. N'essayez pas de frire une
trop grande quantité à la fois, la nourriture risquant de ne pas rissoler ou cuire
correctement.
Type de cuisson
Commencer la majorité des recettes; amener l'eau à
ébullition; cuisson à feu vif dans une casserole.
Maintien d'une ébullition lente; épaississement des
sauces; cuisson à la vapeur.
Mijotage, pochage, continuation de la cuisson.
8
e
brûleur).
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