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DOME
Fonctionnement
4. MINUTERIE (Fig.8)
- En appuyant sur le bouton de la minuterie (fig.3, pos.8),
il est possible de modifier le réglage de la minuterie de
cuisson à l'aide des boutons « + » (fig.8, pos.1) et « - »
(fig.8, pos.2).
- Une fois la valeur souhaitée atteinte, appuyez sur le
bouton de retour (fig.8, pos.3) pour confirmer.
5. ASSISTANT DE CUISINE (Fig.9)
- L'assistant de cuisson est une fonction qui AJUSTE
les performances du four en fonction de la productivité
: lorsque la température de la chambre de cuisson
baisse par rapport à la température réglée, l'assistant de
cuisson intervient (en fonction des paramètres définis).
- En appuyant sur le bouton relatif à l'assistant de cuisson
(fig.4, pos.5), il est possible de modifier les paramètres
de l'assistant de cuisson.
Pour définir les paramètres :
- Appuyez sur le bouton de température (fig.9, pos.1)
pour régler la différence de température à laquelle
l'assistant de cuisson intervient ;
- Appuyez sur le bouton relatif aux éléments chauffants
supérieurs (fig.9, pos.2) pour augmenter le pourcentage
de ceux-ci lorsque l'assistant de cuisson est actif ;
- Appuyez sur le bouton correspondant aux plaques
(fig.9, pos.3) pour augmenter le pourcentage de celles-ci
lorsque l'assistant de cuisson est actif ;
Une fois que les paramètres souhaités ont été réglés,
appuyez sur le bouton de retour (fig.9, pos.4) pour
confirmer.
Exemple de programmation :
- Température de consigne : 330°C
- % Résistances supérieures : 70%
- % Résistances inférieures : 20%
- T [°C] : 10°C (Différence de température)
- % RC : 20% (Pourcentage d'augmentation des résistances
supérieures lorsque l'assistant de cuisson est actif)
- % RP : 40 % (Pourcentage d'augmentation des résistances
inférieures lorsque l'assistant de cuisson est actif)
Dans ces conditions, dès que la température du four aura
baissé de 10°C par rapport à la température de consigne de
330°C (donc à partir de 320°C vers le bas), il commencera à
chauffer avec les résistances au dessus de 90% (70% + 20
% ) et avec des résistances inférieures à 60% (40% + 20%).
Lorsque la température du four repasse en dessous de 10°C,
l'assistant de cuisson se désactive et le four reprend la cuisson
avec les pourcentages programmés sur l'afficheur.
NOTES DE L'ASSISTANT DE CUISINE :
1. Chaque programme a ses propres paramètres dédiés
à l'aide à la cuisson, de sorte qu'ils peuvent être stockés
dans les programmes p0 – p9 ;
2. Il est nécessaire de maintenir une certaine « marge
de croissance » pour les pourcentages des résistances,
sinon la fonction est inefficace.
3. La somme des pourcentages des éléments chauf-
fants sur l'écran principal de l'utilisateur, plus ceux de
l'assistant de cuisson, peut être un maximum de 100%.
FIG. 8
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FIG. 9
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