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Recommandations
Recommandé pour les cuissons lentes
et délicates : gibiers moelleux...
Pour saisir rôtis de viande rouge
Pour mijoter en cocotte fermée plats
prealablement démarrés sur table de
cuisson (coq au vin, civet...)
Recommandé pour les plats humides (qui-
ches, tartes aux fruits juteux...).
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui
lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les
soufflés qui ne seront pas bloqués par une
croute dessus.
Recommandé pour toutes les volailles
ou rôtis au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes
de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de
poissons.
Recommandé pour griller les côtelet-
tes, saucisses, tranches de pain,
gambas posées sur la grille.
ment à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE
02/03/2006
10:19
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Modes de cuisson du four
Préco T°
mini
préco
35
200
mini
préco
35
165
mini
préco
180
225
mini
préco
180
275
maxi
275
FR
maxi
275
maxi
275
maxi
275
37
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