Publicité
FR
All manuals and user guides at all-guides.com
4. FONCTIONNEMENT
• Le fourneau à induction est conçue pour le traitement thermique des aliments dans les
établissements de restauration utilisant la vaisselle dont le fond est constitué de matériaux aux
propriétés ferromagnétiques.
• Ne bloquez jamais les orifices de ventilation du fourneau !
• Pour que le fourneau fonctionne correctement, la température ambiante doit être comprise
entre 5 et 35° C et l'humidité relative entre 30 et 80 %.
• La charge maximale sur le brûleur est de 30 kg.
• Essayez de ne pas retirer la vaisselle du brûleur pendant la cuisson. Évitez les pertes de contact
répétées entre la base de la vaisselle et la surface du brûleur ! (par exemple, faire sauter des
crêpes ou remuer le contenu de la poêle sans les outils appropriés)
• Il est interdit de laisser le liquide s'infiltrer sur les surfaces situées sous le fourneau, il pourrait
pénétrer à l'intérieur du fourneau et provoquer un dysfonctionnement.
• Utilisez la vaisselle propre. Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous que la surface de
contact du fourneau et de la vaisselle est sèche. Veillez à ce qu'aucune graisse ne s'accumule
sur la surface du fourneau.
• La surface de la plaque vitrocéramique doit être traitée avec soin.
• Il est interdit de débranchez l'appareil immédiatement après avoir terminé le travail. Le
système de ventilation forcée du fourneau à induction continuera à fonctionner pendant
1 minute pour un refroidissement correct de l'appareil. Après cela déconnectez l'appareil de la
source d'alimentation principale.
Exigences pour la vaisselle
• Le fourneau nécessite de la vaisselle dont le fond est
constitué de matériaux aux propriétés ferromagnétiques.
• La vaisselle dont le diamètre de base est compris entre 12
et 26 cm et dont l'épaisseur minimale de base est de 5 mm
peut être utilisée.
• Si la vaisselle à utiliser ne répond pas aux exigences
décrites dans ces instructions - utilisez un adaptateur qui
est une plaque métallique à haut contenu ferromagnétique (non inclus dans la
livraison).
• La vaisselle utilisée doit être marquée pour indiquer qu'elle convient à une
utilisation sur des fourneaux à induction.
Pour les fourneaux avec des brûleurs plats :
• La base de la vaisselle doit être parfaitement plate, sans bords rugueux ni irrégularités.
Pour les fourneaux avec les brûleurs WOK :
• La base de la vaisselle doit s'adapter parfaitement à la surface, sans aucune rugosité ou
irrégularité.
50
Publicité
