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TABLEAU
DE
SERVICE DU VIN
Voici un tableau indicateur de températures qui vous
indiquera
les
meilleures
consommation.
Type de vin
Champagne non millésimé,
mousseux, Spumante
Sauvignon blanc, sémillon
blanc sec
Champagne millésimé
Chardonnay blanc sec
Gewurztraminer blanc sec,
riesling, pinot grigio
Sauternes blanc liquoreux,
barsac, monbazillac, vin de
glace, vendange tardive
Beaujolais
Liquoreux blancs millésimés :
Sauternes...
Chardonnay blanc millésimé
Pinot Noir rouge
Syrah, grenache rouge
Pinot Noir rouge millésimé
Cabernets sauvigons et
merlots : France, Australie,
Nouvelle-Zélande, Chili, Italie,
Espagne, Californie,
Argentine...
Bordeaux millésimé...
RENSEIGNEMENTS
SUJET DE LA TEMPÉRATURE
Votre cellier a été conçu afin de garantir des
conditions optimales pour l'entreposage et le service
de vos vins.
Les bons vins nécessitent une maturation longue et
délicate
dans
des
d'atteindre leur plein potentiel.
Tous les vins vieillissent à la même température,
c'est-à-dire à une température constante réglée
entre 11ºC et 14ºC. Seule la température de
« dégustation » (dégustation de vin) varie selon le
type de vin (voir « Tableau de températures de
service du vin » un peu plus haut). Comme dans le
cas
des
caves
naturelles
producteurs pour entreposer leurs vins pendant de
longues périodes, ce n'est pas la température
exacte qui compte, mais bien la constance. En
d'autres termes, pourvu que la température de votre
cellier soit constante (entre 11ºC et 14ºC), vos vins
seront entreposés dans des conditions parfaites.
Ce ne sont pas tous les vins qui s'amélioreront au fil
des ans. Certains vins doivent être consommés tôt
TEMPÉRATURES
températures
ºC
6
8
10
10
10
10
13
14
14
16
16
18
20
Température
de la pièce ne
dépassant
pas 20ºC/68ºF
IMPORTANTS
conditions
précises
utilisées
par
DE
(2 à 3 ans), alors que d'autres ont une très longue
capacité de vieillissement (50 ans et plus). Tous les
vins ont un seuil de maturation. Vérifiez auprès de
votre marchand de vin afin d'obtenir l'information
pertinente.
de
ºF
NETTOYAGE ET
43
ENTRETIEN
46
AVERTISSEMENT:
50
l'appareil, vous vous exposez à des risques
50
d'électrocution ou de préjudice corporel.
50
RETIRER UNE CLAYETTE
50
•
Pour ôter une clayette des rails, tirer celle-ci
55
vers vous jusqu'au maximum. Levez l'extrémité
de la clayette vers le haut et tirez vers le haut.
57
•
Opération inverse pour la remettre. Assurez-
57
vous que la clayette soit bien enclenchée si
61
votre modèle est équipé d'un système à
61
roulettes.
65
68
AU
FILTRE À CHARBON
Remplacez le filtre à charbon actif une fois par an.
Vous pouvez commander un nouveau filtre en
contactant le Centre de service technique de Fagor
au :
afin
www.fagoramerica.com.
•
Tournez le filtre à 90° et puis retirez le filtre.
•
Insérez le nouveau filtre à la main en position
verticale. Tournez le filtre à 90° jusqu'à ce qu'il
revienne à sa position normale.
les
32
En
ne
1-877-743-2467
ou
débranchant
pas
sur
Internet
à
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