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Produit
Magret de canard
Filet d'agneau
Filet de saumon
Gambas
Asperges vertes
Carottes
Haricots verts
Ananas / pêches /
cerises lavés, net-
toyés, dénoyautés
et coupés en mor-
ceaux à volonté
Pommes/poires
lavées, net-
toyeés, épépinés
et coupés en quar-
tiers
78
FR
Poids
Temps
(env. 4
de cuis-
portions)
son
2 pces
70 min
(à 300 g,
2 - 3 cm
d'épaisseur)
500 g
45 min
Poisson
4 pces
40 min
(à 125 g,
2 - 3 cm
d'épaisseur)
20 pces
25 min
Légumes
400 g
20 min
400 g
1 h
(couper les
grosses ca-
rottes en
deux dans
le sens de la
longueur)
400 g
1 h
400 g
1 h
400 g
25 min
À point
Sai-
gnant
-
-
40 °C
transpa-
rent
40 °C
transpa-
rent
-
-
-
Fruits
-
-
À
sai-
point
gnant
58 °C
60 °C
62 °C
65 °C
45 °C
50 °C
tendre
ferme
45 °C
50 °C
tendre
ferme
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Bien
cuit
70 °C
70 °C
65 °C
bien
cuit
56 °C
bien
cuit
85 °C
85 °C
85 °C
85 °C
85 °C
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