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Valeurs indicatives pour la cuisson à la vapeur
• Lorsque vous disposez les aliments, veillez à ce que quelques fentes ne soient pas
obstrués dans le panier vapeur
possibilité pour que la vapeur se répartisse librement et que la cuisson des in-
grédients soit homogène. Comme panier de cuisson est plus petit, il est pos-
sible de traiter moins d'aliments en une seule fois.
Ingrédients
Asperges, entières
Brocoli, en fleurettes
Carottes, en rondelles d'env. 3 mm
d'épaisseur
Carottes entières, fines
Champignons émincés
Chou, en lanières
Chou-fleur, en fleurettes
Chou-rave, en bâtonnets d'env. 1 cm de
largeur
Choux de Bruxelles entiers
Courgettes, en rondelles d'env. 5 mm
d'épaisseur
Épinards frais
Fenouil, en morceaux d'env. 1 cm de lar-
geur
Haricots verts entiers
Petits pois surgelés
Poireau, en rondelles d'env. 1 cm de lar-
geur
Pois gourmands entiers
Pommes de terre pelées, coupées en
quatre
Pommes de terre, petites, non pelées
Poivron, en lanières d'env. 1 cm de largeur
/
ou le panier de cuisson
2
3
Quantité
Légumes
500 g
500 g
500 g
500 g
250 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
250 g
500 g
500 g
250 g
500 g
200 g
800 g
800 g
500 g
. C'est la seule
19
Temps de
cuisson
18 minutes
12 minutes
12 minutes
12 minutes
15 minutes
12 minutes
15 minutes
15 minutes
12 minutes
12 minutes
7 minutes
12 minutes
10 minutes
8 minutes
6 minutes
8 minutes
15 minutes
15 minutes
10 minutes
73
FR
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