Miele M 6262 TC Mode D'emploi page 55

Idées de recettes pour programmes automatiques 2
Ac 8 … Gratins/Soufflés
Gratin de légumes
(4 parts)
Temps de préparation : environ 40 mi-
nutes
400 g de chou-fleur ou de brocolis
400 g de carottes
Pour la sauce au fromage :
20 g de margarine
20 g de farine
300 ml de bouillon de légumes (instan-
tané)
200 ml de lait
100 g d'emmental en dés
50 g de gouda, râpé
poivre, sel, noix de muscade,
1 c. à café de persil haché
Coupez le chou-fleur ou les brocolis en
petits bouquets et les carottes en ron-
delles fines (3 mm). Versez les légumes
dans un plat à gratin (environ 24 cm de
diamètre) et mélangez.
Faites chauffer la margarine, incorporez
la farine puis ajoutez le bouillon et le lait
tout en remuant. Ajoutez l'emmental et
laissez fondre à feux doux. Assaison-
nez avec sel, poivre, noix de muscade
et persil.
Versez la sauce sur les légumes, par-
semez de gouda râpé et terminez la
cuisson à découvert.
Réglage : produits frais Ac 8 À
Poids : 1500 g
Niveau : plateau tournant
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Gratin dauphinois
(4 parts)
Temps de préparation : 25 à 30 minu-
tes
500 g de pommes de terre épluchées
250 ml de crème liquide
125 g de crème fraîche
150 g de gruyère râpé
1 gousse d'ail
sel, poivre gris, noix de muscade
beurre
Coupez les pommes de terre en fines
tranches puis mélangez-les à 2/3 du
fromage environ. Disposez-les dans un
plat à gratin de 24 cm de diamètre env.
que vous aurez préalablement graissé
et frotté avec une gousse d'ail.
Mélangez la crème et la crème fraîche,
assaisonnez ce mélange avec le sel, le
poivre et la noix de muscade puis ver-
sez-le sur le mélange pommes de terre
et fromage. Parsemez le plat avec le
reste du fromage et faites cuire à dé-
couvert.
Réglage : produits frais Ac 8 À
Poids : 1050 g
Niveau : plateau tournant