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Instructions Pour l'installation et l'emploi
BAIN-MARIE À GAZ POUR USAGE
PROFESSIONNEL
BM-94G BM-98G BMT-94G BMT-98G
Modèle LIBR.ISTR.BM90G
Référence 563008401
Révision 1
Date d'édition 14/11/2018
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Manuels Connexes pour Lotus BM-94G
Sommaire des Matières pour Lotus BM-94G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi BAIN-MARIE À GAZ POUR USAGE PROFESSIONNEL BM-94G BM-98G BMT-94G BMT-98G Modèle LIBR.ISTR.BM90G Référence 563008401 Révision 1 Date d'édition 14/11/2018 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277...
- Page 2 Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................Exemple de montage pour equipements..................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... Raccordement de l'alimentation d'eau et à l'évacuation.............. TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) ........
- Page 3 PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 BM..-9G A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 1/2"M E Vidange de l'eau R 1"M FIG. 2 BMT... A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz Traduction des instructions originales...
- Page 4 PRÉAMBULE Composants FIG. F 1 Commande d'arrivée d'eau 2 Commande vanne 3 Piézoélectrique 4 Robinet d'arrivée d'eau 5 Vanne 6 Veilleuse 7 Vidange eau Traduction des instructions originales...
- Page 5 PRÉAMBULE FIG. B CP... Robinet d'arrivée d'eau FIG. C A Piézoélectrique FIG. D 1 Taquet 2 Gicleur veilleuse 3 Bougie d'allumage 4 Prolonge le drainage 5 Injecteur Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE FIG. E 1 Arrivée d'eau 2 Robinet de vidange d'eau Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE Exemple de montage pour equipements Traduction des instructions originales...
- Page 8 INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement.
- Page 9 INFORMATIONS GÉNÉRALES Tableau des données techniques Tableau des données techniques BM S90G RACCORDEMENT AU DÉBIT NOMINAL MODÈLE DIMENSIONS TOTAL GAZ (kW) ISO 7-1 BM-94G 40x90x90h R ½GM BMT-94G 40x90x29h R ½GM BM-98G 80x90x90h R ½GM BMT-98G 80x90x29h R ½GM ...
- Page 10 INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·...
- Page 11 INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;...
- Page 12 INSTALLATION Raccordement au gaz naturel H G20 La pression de raccordement du gaz naturel est de 20 mbar. Contrôler la plaque des caractéristiques, mesurer la pression et s'assurer que le gicleur installé est conforme à la description fournie par le fabricant. ...
- Page 13 INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ...
- Page 14 INSTALLATION Mise en service : avant d'utiliser l'appareil, il est nécessaire de le nettoyer avec soin, surtout la cuve (voir le paragraphe « nettoyage et entretien »). Contrôler le raccordement à l'eau de l'appareil et le mettre en service tel qu'indiqué ci-dessous ...
- Page 15 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar BM-94G Injecteur brûleur 1/100 mm 1 x 90 1 x 90 1 x 135 Injecteur veilleuse 1/100 mm Consommations...
- Page 16 INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné...
- Page 17 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton en position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote Vidage du bac Pour effectuer cette opération, ouvrir le robinet de vidange (levier en position verticale) qui n'est accessible que depuis la porte de l'armoire qui se trouve sous l'appareil ...
- Page 18 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Caractéristiques de l'eau d'alimentation L’entrée doit être alimentée avec de l'eau potable pour l'homme, avec les caractéristiques reportées ci-dessous, sous peine de déchéance totale de la garantie · Dureté totale comprise entre 0,5 et 5° afin de réduire la formation de calcaire ·...
- Page 19 ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ...
- Page 20 ENTRETIEN Changement du gicleur du brûleur veilleuse La flamme du brûleur de la veilleuse est à air fixe. La seule chose nécessaire est le remplacement du gicleur en fonction du type de gaz utilisé (voir tableau des données techniques). ·...
- Page 21 NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.