Publicité
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Modes de cuisson utilisés :
Chaleur tournante 4D
:
■
%
Convection naturelle
■
Position Pizza
;
■
Plat
Gâteau dans moules
Cake, simple
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Génoise, fine
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Fond de tarte en pâte à cake
Fond de tarte en pâte à cake
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Tarte
Brioche
Brioche
Gâteau à la levure de boulanger
Gâteau à la levure de boulanger
Génoise, 2 œufs
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche
Tarte à la levure de boulanger avec gar-
niture sèche, 2 niveaux
Tarte avec garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
42
Accessoires/ustensiles
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à kouglof/démontable
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer noir
Moule à tarte, fer noir
Moule à kouglof
Moule à kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Poêle universelle
Poêle universelle
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
2
%
2
:
3+1
:
2
%
2
%
3
%
2
:
2
&
3
&
1
&
3
:
2
%
2
:
2
%
2
:
3
%
2
:
2
:
2
:
2
:
2
:
3
%
3
:
3+1
:
3
&
3+1
:
3
%
3
&
3
%
Tempéra-
Intensité
Durée en
ture en °C
de vapeur
min.
150-170
-
50-70
150-160
1
50-70
140-160
-
60-80
150-170
-
60-80
160-180
-
40-60
160-180
-
20-30
150-160
1
25-35
160-180
-
70-90
210-230
-
30-40
220-240
-
25-35
200-220
1
30-40
150-170
-
50-70
150-160
1
60-70
160-170
-
20-30
150-160
2
25-35
150-170*
-
20-30
150-160
1
20-35
160-170*
-
25-35
150-160
1
10
-
20-30
150-170*
-
30-50
150-160
1
10
-
25-35
160-180
-
20-40
160-170
1
30-40
140-160
-
30-50
170-190
-
20-30
160-170
-
35-45
160-180
-
55-65
200-210
-
50-60
160-180*
-
10-15
Publicité
