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Carne
Carne di maiale
Senza cotenna (ad es. collo)
Con cotenna (ad es. spalla)
Cotoletta di maiale con osso
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello disossato,
media cottura
Carne tritata
Polpettone
Salsicciotti
Salsicciotti
Pollame
Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame
senza ripieno, pronto da arrostire.
Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato
del petto rivolto verso il basso. Girare trascorsi i
indicato.
Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a
metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i
indicato.
Pollame
Pollo, metà
Porzioni di pollo
Pollo, intero
Anatra, intera
Oca, intera
Tacchinella, intera
2 Cosce di tacchino
Pesce
Girare le porzioni di pesce trascorsi
Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce
intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso
l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una
Pesce
Pesce, intero
Filetto di pesce, 3 cm
56
Peso
Accessori e stovi-
glie
1,0 kg
senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
con coperchio
1,5 kg
senza coperchio
ca. 750 g
senza coperchio
ca. 750 g
Griglia
Z
del tempo
Z
del tempo
Peso
Accessori e stovi-
glie
400 g cia-
Griglia
scuno
250 g cia-
Griglia
scuna
1,0 kg
Griglia
1,7 kg
Griglia
3,0 kg
Griglia
3,0 kg
Griglia
800 g cia-
Griglia
scuna
Z
del tempo.
Peso
Accessori e stovi-
glie
da 300 g
Griglia
1,0 kg
Griglia
1,5 kg
Griglia
da 300 g
Griglia
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
(
4
Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si
consente così al grasso di colare.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante se verso
la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o
succo d'arancia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la teglia al
livello 1. In questo modo viene raccolto il sugo della carne e il
forno resta più pulito.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al
forno.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la teglia al
livello 1. In questo modo viene raccolto il liquido e il forno resta
più pulito.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
(
3
%
2
%
2
(
4
Indicazione
Durata, minuti
della tempera-
tura in °C,
livello grill
210-230
110
200-220
130
190-210
150
210-230
130
200-220
160
190-210
180
210-230
70
170-190
120
200-220
70
3
15
Indicazione
Durata, minuti
della tempera-
tura in °C
210-230
50-60
210-230
30-40
210-230
60-80
200-220
90-100
190-210
100-120
200-220
80-100
200-220
100-120
Indicazione
Durata, minuti
della tempera-
tura in °C,
livello grill
2
20-25
190-210
45-50
180-200
50-60
2
20-25
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