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Quantité de mouture, température de percolation et
préinfusion.
Vous pouvez régler la quantité de mou-
ture, la température de percolation et la
préinfusion de chaque boisson de ma-
nière individuelle. Pour ce faire, sélec-
tionnez tout d'abord la boisson souhai-
tée dans le menu
ajustez les paramètres de boisson.
Effleurez .
Choisissez votre boisson puis validez
en effleurant la touche OK.
Les réglages en cours suivants s'af-
fichent à l'écran : "Quantité de mou-
ture", "Température de percolation" et
"Préinfusion".
Sélectionnez
Quantité de mouture
Temp. percolation
Sélectionnez un réglage puis validez
en appuyant sur OK.
Le nouveau réglage est sauvegardé.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 6 à 14 g de grains de café par tasse.
Plus la quantité de café infusé est im-
portante, plus le café est fort.
Les indices suivants vous signalent que
vous devez modifier la quantité de
mouture de votre café :
La quantité de mouture est trop faible
lorsque
– l'espresso ou le café s'écoule trop
vite dans la tasse.
– la crema est trop claire et ne tient pas
bien.
– l'espresso ou le café est trop allongé.
Pour obtenir plus de café moulu, aug-
mentez la quantité de mouture.
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Paramètres
puis
,
ou
Préinfusion
.
La quantité de mouture est trop élevée
lorsque
– l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
– la crema est brun foncé.
– l'espresso ou le café est trop amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
utiliser moins de café moulu.
Conseil : Si vous trouvez le goût du ca-
fé trop intense ou trop amer, testez une
autre sorte de grains.
Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend
– du type de café utilisé,
– du type de boisson (espresso ou ca-
fé)
– de la pression atmosphérique de
votre région.
Si vous vous trouvez à 2000 mètres
d'altitude par exemple, réglez la tempé-
rature de percolation de votre machine
à café sur un niveau plus faible que si
vous vous trouvez au bord de la mer.
En effet la pression atmosphérique di-
minuant avec l'altitude, l'eau se mettra
à bouillir plus tôt à la montagne qu'à la
mer.
Conseil : Certains cafés ne supportent
pas les températures élevées. En effet,
certains crus sont plus sensibles que
d'autres, de telle sorte que la formation
de crema et le goût en sont affectés.
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