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La caracteristique
ACCUSIMMER®est
un reglage de chaleur
ajustable pour un mijotage plus precis.
Le bouton de commande ACCUSIMMER ® a deux reglages :
SIMMER (mijotage) et NORMAL BURNER (brQleur normal).
Lorsque la commande
est r_glee sur NORMAL BURNER,
I'el6ment fonctionne
comme el6ment simple ou comme element
double.
Utilisation
•
1. Tourner le bouton de commande ACCUSIMMER ®& la
position SIMMER.
2. Enfoncer et tourner le bouton de commande
& un reglage
entre LO (bas) et HI (eleve).
Selectionner
LO pour un mijotage faible ou en cas
d'utilisation
de couvercle et le reglage moyen pour un
mijotage vif ou Iors d'une utilisation sans couvercle.
Selectionner
les reglages de zone simple ou zone double.
Augmenter la chaleur au besoin pour atteindre le mijotage
desir& (Voir la section "121ementdouble".)
3. Tourner h nouveau le bouton de commande ACCUSIMMER ®
au reglage de brQleur normal & la fin de la cuisson.
UTILISATION DE LATABLE DE
CUISSON
La zone de cuisson h la surface devient rouge Iorsqu'un el6ment
est allum& L'element s'allume et s'eteint pour maintenir le niveau
de temperature
choisi.
II est normal pour la surface de la vitroceramique
blanche ou
biscuit de donner I'impression
de changer de couleur Iorsque les
zones de cuisson a la surface sont chaudes. Erie reprendra sa
couleur initiale au fur et a mesure que le verre refroidira.
L'essuyage de la table de cuisson avant et apres chaque
utilisation evitera les taches et donnera une chaleur plus
uniforme. Sur les tables de cuisson avec vitroceramique
blanche
ou biscuit, les souillures et taches peuvent _tre plus visibles et
necessiter davantage de nettoyage et de soin. Pour plus de
renseignements,
voir la section "Nettoyage
gen6ral".
•
Ne pas remiser des bocaux ou des canettes au-dessus de la
table de cuisson. La chute d'un objet Iourd ou dur sur la table
de cuisson pourrait la fissurer.
Ne pas laisser de couvercle chaud sur la table de cuisson.
Lors du refroidissement
de la surface de cuisson, de I'air peut
_tre emprisonne entre le couvercle et la table de cuisson, et la
vitroceramique
peut se casser Iorsque le couvercle est retir&
Nettoyer tousles
renversements et toutes les saletes des
aliments contenant du sucre sous n'importe quelle forme des
que possible. Laisser la table de cuisson refroidir legerement;
puis, en portant des mitaines de four, essuyer les
renversements tandis que la surface est encore tiede. Si on
laisse le sucre refroidir sur la table de cuisson, il se peut que
celui-ci adhere & la surface et entrafne de la corrosion et des
marques permanentes.
Ne pas faire glisser sur la table de cuisson les ustensiles de
cuisson ou de p&tisserie qui ont des bases en aluminium ou
en cuivre et des finitions rugueuses. IIs pourraient laisser des
egratignures
ou des marques sur la table de cuisson.
Ne pas preparer du mais eclat6 preemballe dans des
contenants en aluminium sur la table de cuisson. Le
contenant pourrait laisser des marques d'aluminium
qui ne
peuvent pas _tre enlevees completement.
Veiller & ce que les matieres qui pourraient fondre, telles que
le plastique ou le papier d'aluminium,
ne touchent pas la
table de cuisson Iorsqu'elle est chaude.
Ne pas utiliser la table de cuisson comme planche
decouper.
Utiliser des ustensiles de cuisson h peu pres de la m_me
dimension que la zone de cuisson a la surface. Les ustensiles
ne doivent pas depasser de plus de 1/2"(1,3 cm) hors de la
zone de cuisson.
A. Zone de cuisson b la surface
B. Ustensile de cuisson/autoclave
C. D_passement
maximal de Y2" (1,3 cm)
Utiliser des ustensiles de cuisson a fond plat pour une
meilleure transmission
de la chaleur et efficacite de I'energie.
Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, gauchi,
nervure ou entaille pourraient causer un chauffage inegal et
des resultats de cuisson mediocres.
Determiner si le fond d'un ustensile de cuisson est plat en
plagant le bord d'une r_gle contre la base de I'ustensile.
Lorsque la regle est tournee dans tousles
sens, aucun
espace ou lumiere ne devrait _tre visible entre la regle et
I'ustensile.
Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de leg_res
bosselures ou de petites rainures de dilatation peuvent _tre
utilises.
S'assurer que le dessous des casseroles est propre et sec
avant de les utiliser. Les residus et I'eau peuvent laisser des
dep6ts Iors de la cuisson.
Ne pas faire cuire d'aliments directement
sur la table de
cuisson.
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Lors de la preparation
de conserves pendant de Iongues
p@iodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson, des
elements ou des brQleurs de surface entre les quantites
preparees. Oette alternance permet aux dernieres surfaces
utilisees de refroidir.
•
Centrer I'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de
cuisson ou sur le plus grand element. Sur les tables de
cuisson electriques, I'autoclave ne doit pas depasser de plus
de 1/2" (t ,8 cm) hors de la zone de cuisson a la surface ou de
I'element.
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