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Cuisson au four et rôtissage
Préchauffage
Au début d'un programme de cuisson au four (Bake), le four
commence par un préchauffage une fois que la touche START
(MISE EN MARCHE) est enfoncée. Le four prend environ
12 à 15 minutes pour atteindre 350 °F (177 °C) lorsque toutes les
grilles fournies avec le four sont à l'intérieur du four. Pour atteindre
une température plus élevée, le préchauffage est plus long. Le
programme de préchauffage augmente rapidement la
température du four. La température réelle du four dépasse alors
la température programmée, pour compenser la chaleur perdue à
l'ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four
entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé le
plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage tant que le signal sonore n'a pas retenti.
Température du four
En cours d'utilisation, les éléments chauffants du four s'allument
et s'éteignent en alternance pour maintenir une température
constante, mais leur température peut varier légèrement dans un
sens ou dans l'autre du fait de cette alternance. L'ouverture de la
porte du four en cours d'utilisation laisse échapper l'air chaud et
refroidit le four ce qui peut modifier la durée nécessaire et le
résultat de la cuisson. Pour suivre l'avancement de la cuisson, il
est conseillé d'utiliser l'éclairage du four.
Temperature Management System (Système de
gestion de la température)
Le système de gestion de la température contrôle
électroniquement les niveaux de température du four durant le
préchauffage et la cuisson afin de maintenir une gamme précise
de températures pour des résultats de cuisson optimaux. Les
éléments de cuisson au four et au gril ou les brûleurs s'allument et
s'éteignent en alternance. Pour les cuisinières à convection, le
ventilateur fonctionne pendant le préchauffage et peut s'allumer et
s'éteindre par intermittence pendant de courts intervalles dans le
mode Bake (cuisson au four) afin de produire un meilleur résultat.
Ce comportement est automatique lorsque le four est utilisé.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles comme
indiqué à la section « Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson au four ». Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire
d'attendre la fin du programme de préchauffage du four avant de
placer les aliments, sauf si la recette le recommande.
Cuisson au gril
Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 2 minutes
avant d'y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l'aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson
au gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 4 ou 5 pour la cuisson
au gril. Consulter la section « Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson » pour plus d'informations.
À des réglages inférieurs, l'élément de cuisson au gril s'allume et
s'éteint par intermittence afin de maintenir une température
adéquate.
� Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La grille est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter le
Guide de démarrage rapide pour obtenir les coordonnées.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque
le four est utilisé les premières fois ou lorsqu'il est très sale.
Cook Time (Durée de cuisson) (sur
certains modèles)
Réglage d'une cuisson minutée :
1. Appuyer sur Bake (Cuisson au four). Le témoin de cuisson au
four s'allume.
2. Appuyer sur les touches à flèche « vers le haut » ou « vers le
bas » de Temp/Time (Température/Durée) pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur Cook Time (Durée de cuisson). Le témoin
lumineux de Cook Time (Durée de cuisson) du four s'allume.
4. Appuyer sur la touche à flèche « vers le haut » ou « vers le
bas » de Temp/Time (Température/Durée) pour entrer la
durée de cuisson.
5. Appuyer sur START (MISE EN MARCHE). L'affichage
présente le compte à rebours de la durée. Lorsque la durée
est écoulée, le four s'éteint automatiquement.
6. Appuyer sur CANCEL (ANNULATION) pour effacer
l'affichage.
Réglage d'une cuisson minutée différée :
Avant le réglage, s'assurer que l'horloge est réglée à l'heure
exacte. Voir la caractéristique de touche « Clock » (Horloge) à la
section « Guide des caractéristiques ».
1. Appuyer sur Bake (Cuisson au four).
2. Appuyer sur les touches à flèche « vers le haut » ou « vers le
bas » de Temp/Time (Température/Durée) pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur Cook Time (Durée de cuisson). Le témoin
lumineux de Cook Time (Durée de cuisson) du four s'allume.
4. Appuyer sur la touche à flèche « vers le haut » ou « vers le
bas » de Temp/Time (Température/Durée) pour entrer la
durée de cuisson.
5. Appuyer sur Delay Start (Mise en marche différée). Le témoin
lumineux de Delay (Mise en marche différée) du four s'allume.
6. Appuyer sur la touche à flèche « vers le haut » ou « vers le
bas » de Temp/Time (Température/Durée) pour entrer l'heure
de mise en marche.
7. Appuyer sur la touche START (MISE EN MARCHE).
Lorsque l'heure de mise en marche est atteinte, le four
s'allume automatiquement. Il est possible de modifier les
réglages de température et/ou de temps de cuisson à tout
moment après avoir mis en marche le four en répétant les
étapes 2 à 4 et en appuyant sur START (MISE EN MARCHE).
Pour modifier la durée différée, annuler la fonction et répéter
les étapes 1 à 7. Lorsque la durée de cuisson réglée
s'achève, le four s'éteint automatiquement.
8. Appuyer sur CANCEL (ANNULATION) pour effacer
l'affichage.
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